Manuelle Kaffeemühle: Eigenschaften, Typen, Vorteile

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:40

Echte Kaffeeliebhaber wissen, dass das Geheimnis des perfekten Getränks nicht nur in der richtigen Wahl der Kaffeebohnen liegt, sondern auch in den Eigenschaften ihrer Mahlung. Heute gibt es elektrische Kaffeemühlen, mit denen Sie in wenigen Sekunden die Basis für ein zukünftiges Heißgetränk zubereiten können. Diese Vermahlung ist jedoch keineswegs vergleichbar mit den aromatischen, vollmundigen gemahlenen Bohnen, die man nur in einer manuellen Kaffeemühle erhält.

Was sind die Vorteile einer solchen Kaffeemühle?

Das erste gewichtige Argument für eine manuelle Mühle ist die Möglichkeit, den Prozess der Kaffeezubereitung selbst zu genießen. Das Mahlen von Getreide in einer Handmühle dauert bis zu 5-6 Minuten. Echte Kenner eines belebenden Getränks sind sich jedoch sicher, dass sich eine solche Zeitverschwendung mit seinem reichen Geschmack und seinem einzigartigen Aroma voll auszahlt. Weitere Vorteile einer manuellen Kaffeemühle sind:

• die Fähigkeit, die Subtilität zu ändernSchleifen;
• Kaffee brennt bei dieser schonenden Verarbeitung nicht durch und gibt sein volles Aroma an das Getränk ab;
• Sie können eine manuelle Kaffeemühle sicher mit auf die Straße und sogar in die Natur nehmen.

Außerdem reicht es aus, die Mühle ein paar Mal im Jahr und mit Hilfe von umweltfreundlichem Material, Reis, zu reinigen: Zuerst müssen Sie ein paar Getreidekörner mahlen und dann den Kaffee passieren Mühlsteine. Alles - Ihre Wunder-"Maschine" wird wieder sauber und bereit für die weitere Arbeit. Auch der Preis ist wichtig - im Vergleich zum Elektro kostet es eine Größenordnung weniger.

Wie sieht diese Windmühle aus?

Merkmale von manuellen Kaffeemühlen sind, dass sie aus einem Behälter bestehen, in den das Getreide gegossen wird, Mühlsteinen, die es mahlen, und einem Griff, der die Mühlsteine in Bewegung versetzt (Zahnräder sind das Verbindungsglied zwischen letzteren). Das Funktionsprinzip ist wie folgt: Kaffeekörner, die durch ein kleines Loch in den oberen Behälter gegossen werden, wachen nach unten auf und befinden sich zwischen einer sich bewegenden Bohrschnecke und einem feststehenden Rad, das mit speziellen Zähnen ausgestattet ist. Hier werden die Körner sorgfältig gemahlen, wonach sie im unteren Behälter oder einer speziellen Schublade aufwachen (alles hängt vom Mühlentyp ab). Das Ändern der Mahlfeinheit ist sehr einfach: Ändern Sie einfach den Abstand zwischen dem sich bewegenden Mahlwerk und dem feststehenden Rad.

Was sind manuelle Kaffeemühlen?

Im Handel finden Sie eine manuelle Kaffeemühle in Form einer kleinen Schachtel (Würfel) oder eines hohen Zylinders. Der erste heißt europäisch, der zweite - östlich.

Europäische KaffeemühleSie zeichnen sich durch ein attraktives Aussehen aus - in der Küche kann es durchaus zu einem wichtigen Dekorationselement werden - und das Vorhandensein einer Schublade in der Schachtel, in die tatsächlich gemahlener Kaffee fällt. Der Griff kann sowohl oben als auch seitlich angebracht werden, was es ermöglicht, die Option zu wählen, die für den Kaffeeliebhaber bequemer ist. Ein weiterer Punkt - beim Mahlen von Getreide kann die europäische Mühle auf dem Tisch installiert und einfach von Hand geh alten werden.

Eine östliche oder türkische Kaffeemühle muss beim Arbeiten in der Hand sein, aber es ist viel bequemer, dies zu tun als im Fall einer europäischen. Der Griff befindet sich nur oben. Die gemahlenen Körner von oben werden in den Boden gegossen. Sie können Optionen für eine orientalische Mühle finden, die direkt auf dem Türken installiert ist.

Rolle einer Mühle in einer manuellen Kaffeemühle

Dank ihrer Präsenz werden Kaffeebohnen schonend in den gewünschten Zustand gemahlen – welchen, bestimmt der Kaffeeliebhaber selbst. Daher spielt hier das Material, aus dem die Mühlsteine bestehen, eine Rolle.

Meistens finden Sie eine manuelle Kaffeemühle mit Mahlwerken aus Gusseisen. Das ist verständlich: Sie sind viel billiger als ihre anderen Kollegen. Sie haben also sowohl Vor- als auch Nachteile. Mühlsteine aus Gusseisen sind günstiger, robuster und langlebiger, aber mit der Zeit nutzen sie sich ab. Im letzteren Fall fallen Späne in den Kaffee und geben ihm einen metallischen Geschmack.

Etwas Ähnliches passiert mit stählernen Mühlsteinen. Aber sie sind unter anderem auch mit Titan überzogen, was nicht nur der Fall istverleiht der Kaffeemühle zusätzliche Festigkeit und Verschleißfestigkeit, erhöht aber auch ihre Kosten. Die Mahlscheiben mit ihrer glatten Textur sind leicht zu reinigen und nehmen keine Gerüche auf, aber auch hier können sie den Kaffee mit einem metallischen Geschmack ruinieren.

Eine ausgezeichnete Option bei der Auswahl einer manuellen Kaffeemühle ist ein Beispiel mit keramischen Mahlsteinen. Sie haben keine Angst vor Feuchtigkeit, bleiben lange stark und scharf, beeinträchtigen nicht das Aroma und den Geschmack des Getränks. Es gibt vielleicht nur einen Nachteil: Wie andere Keramikprodukte können auch solche Mahlsteine unbrauchbar werden, wenn zum Beispiel die Kaffeemühle versehentlich herunterfällt.

Tja, und schließlich die ideale Version einer manuellen Mühle - mit Steinmahlsteinen. Dieses Material zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Festigkeit, Umweltfreundlichkeit, Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und Fremdgerüche sowie die Fähigkeit aus, Körner bei Bedarf zu Staub zu zermahlen. Bei solchen Qualitäten wird der hohe Preis einer solchen Kaffeemühle nicht zum Kaufhindernis – schließlich hält eine Mühle mit Steinmahlsteinen bei richtiger Pflege Jahrzehnte.

Kleinigkeiten nicht vergessen

Um die Frage, wie man eine Kaffeemühle für das perfekte Getränk auswählt, endgültig zu beenden, gibt es noch ein paar weitere Punkte zu beachten.

• Berechnen Sie die Größe der Mühle besser im Voraus, je nachdem, wie viel Kaffee normalerweise für einen Aufguss benötigt wird und welche Art von Getränk Sie zubereiten möchten (Espresso, French Press usw.).
• Wenn die Kaffeemühle zu einem Einrichtungsdetail wird, sollten Sie vielleicht nicht nur auf das Material, aus dem ihr Körper besteht, auf die Eigenschaften der Verarbeitung achten, sondern auchGriff abnehmen zu können. Dies trägt übrigens dazu bei, die Windmühle kompakter zu machen, wenn Sie vorhaben, sie häufig mit auf die Straße zu nehmen.
• Kaffeemühle ohne Gehäuse - sie wird direkt auf dem Cezve installiert - geeignet für alle, die das Aroma und den Geschmack von handgemahlenem Kaffee zu schätzen wissen, aber dennoch lieber Zeit bei der Zubereitung eines Getränks sparen möchten.