2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:18
Das beliebteste Getränk der Welt ist Kaffee. Es ist ein fester Bestandteil unseres täglichen Lebens. Es wird von Menschen aller Religionen und Nationalitäten getrunken. Das erstaunliche Aroma von frisch gemahlenem Kaffee lässt keinen der Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt gleichgültig. Die Qualität und der Geschmack des Getränks selbst hängen maßgeblich von der Mahlung der Kaffeebohnen ab. Wenn Sie Kaffee falsch mahlen, können Sie seinen Geschmack verderben, selbst wenn Sie die elitärsten Sorten verwenden. Die Art der Mahlung richtet sich nach der bevorzugten Art der Getränkezubereitung. Wie wird Kaffee richtig gemahlen?
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Getränk zuzubereiten, sie alle erfordern eine unterschiedliche Mahlung der Kaffeebohnen. Bevor Sie Kaffee mahlen, müssen Sie entscheiden, auf welche Weise er zubereitet werden soll. Für seine Zubereitung kann eine Kaffeemaschine, ein Geysir oder eine Filterkaffeekanne, eine französische Presse verwendet werden, dies können Varianten des traditionellen türkischen Kaffees, Espresso oder Getränke sein, die auf seiner Basis hergestellt werden (Latte, Cappuccino, Americano, Latte Macchiato, Ristretto).
Die Art und Weise, wie der Extraktionsprozess stattfindet, hängt vom Mahlen der Bohnen ab - der Übertragung von nützlichen Substanzen und Spurenelementen. Typischerweise sind Kaffeeverpackungen mit Informationen über die empfohlenen Methoden zur Zubereitung des Getränks gekennzeichnet. Es ist am besten, bei ihnen zu bleiben. Es ist wichtig zu wissen, dass durch grobes Mahlen ein weniger gesättigtes und starkes Getränk erh alten wird. Um das nützlichste und aromatischste Getränk zu erh alten, sind zu Pulver gemahlene Kaffeebohnen geeignet. Grober Kaffee ist jedoch nicht für Espresso geeignet, und die Verwendung eines feinen Mahlgrads in einer Filterkaffeemaschine führt zu einem verbrannten und bitter schmeckenden Kaffee.
Das Mahlen von Kaffeebohnen ist ein wesentlicher Schritt, um das Aroma und den Geschmack der in den Bohnen enth altenen Öle hervorzubringen. Jede Art der Kaffeezubereitung erfordert eine bestimmte Mahlfeinheit. Die Einstellung dieses Indikators kann die Qualität des Getränks erheblich beeinträchtigen. Es gibt solche Arten von Kaffeebohnen zu mahlen: grob oder grob, mittel, fein, pulverisiert oder extra fein.
Grobes Mahlen eignet sich zum Aufbrühen eines Getränks in einer traditionellen Kaffeekanne in einer French Press. Auf diese Weise gebrühter Kaffee scheint nicht sehr stark zu sein, aber er ist reich an Koffein und belebend.
Für Liebhaber von Geysir-Kaffeemaschinen verwenden französische Pressen auch eine grobe Mahlung. Eine gute Option für sie ist der mittlere Schliff. Die Technologie, mit Hilfe dieser Geräte ein Getränk zuzubereiten, beinh altet keine Feinmahlung, da das Sieb der Kaffeemaschine verstopfen kann, außerdem gelangt der Dickstoff in das Getränk selbst.
Praktisch füralle Kaffeebrühmethoden sind für mittlere Mahlung geeignet, als universell anerkannt.
Feiner Mahlgrad wird für Kaffeemaschinen mit Filter verwendet. Es hält länger und ist ideal für die Zubereitung des stärksten und aromatischsten Kaffees - Espresso, der mit Kaffeemaschinen verschiedener Typen und Modifikationen zubereitet wird.
Pulver- oder ultrafeines Mahlen wird verwendet, um echten türkischen Kaffee in Cezve oder Cezve zuzubereiten. Für die türkische Version des Getreides muss es fast bis zum Pulverzustand gemahlen werden. Sie können den Kaffee mit einer elektrischen Kaffeemühle so fein mahlen, aber es ist besser, eine manuelle Mühle zu verwenden. Kenner sagen, je älter es ist, desto aromatischer und schmackhafter wird das Getränk.
Es wird angenommen, dass das Mahlen von Kaffee mit einer guten manuellen Kaffeemühle aufgrund der niedrigen Arbeitsgeschwindigkeit besser ist, bei der sich die Körner und das resultierende Pulver nicht so stark erhitzen und ihr Aroma nicht verlieren. Dieser zeitraubende Vorgang ist für echte Kaffeeliebhaber eine Art Ritual.
Die Korrektheit des gewählten Schliffs wird durch Extraktion überprüft. Wenn der Kaffee lecker und vollmundig geworden ist, bedeutet dies, dass der Mahlgrad erfolgreich eingestellt wurde.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass guter Kaffee (gemahlen) unmittelbar vor dem Aufbrühen gemahlen werden sollte, da nach dem Mahlen das Aroma ziemlich schnell verschwindet. Es ist besser, bereits gemahlenes Getreide in den nächsten Kaffeehäusern oder Fachgeschäften zu kaufen, wo Ihnen die Berater sagen, wie Sie die richtige Art Ihres Lieblingsgetränks auswählen (je nach bevorzugter Trinkmethode). Kochen).
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