Was ist ein Multikocher und warum wird er im Haus benötigt?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:38

Essen zu kochen und die ganze Familie zu ernähren ist eine tägliche und mühsame Aufgabe für jede Hausfrau. Ja, und jeder Junggeselle möchte sein Leben mit maximalem Komfort ausstatten, ohne viel Zeit (die aus irgendeinem Grund immer nicht ausreicht) mit Kochen zu verbringen und keine im nächsten Supermarkt gekauften Halbfabrikate zu essen.

Ersetzen Sie zahlreiche Küchentöpfe, Pfannen und Töpfe und machen Sie den Kochvorgang mit Multikochern so automatisiert wie möglich. Diese multifunktionalen und hochtechnologischen Geräte sollten aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit ihren rechtmäßigen Platz in unserem täglichen Leben einnehmen. Was ist ein Multikocher – ein weiterer Marketingtrick zahlreicher Hersteller diverser Haush altsgeräte oder ein gefordertes Bedürfnis für ein komfortables menschliches Leben im 21. Jahrhundert? Finden wir es heraus.

Gerät und Komponenten

Designbedingt besteht der Multikocher aus:

• Gehäuse aus hitzebeständigem Kunststoff, Edelstahl, Leichtmetalllegierungen oder einer Kombinationmehrere Materialien;
• Körperabdeckung (vollständig abnehmbar oder aufklappbar) zum hermetischen Schließen des Geräts während des Kochens;
• Ventil (manchmal mehrere), um Dampf abzulassen und den Druck im Tank zu regulieren;
• Heizelemente;
• Temperatur- und Drucksensoren;
• herausnehmbare Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf der Innenseite (Teflon, Keramik, Marmorsplitter oder andere vom Hersteller patentierte Materialien);
• Feuchtigkeitsabscheider (ein Behälter, in dem sich Kondenswasser sammelt, das sich beim Kochen fast aller Gerichte zwangsläufig auf der Innenfläche des Deckels bildet);
• Mikroprozessor;
• Bedienfeld am Gehäuse oder Deckel;
• zusätzliches Zubehör: Dampfgrillroste (fast alle modernen Modelle), Frittierkörbe (bei Modellen mit dieser Garmethode inklusive), Messbehälter, Löffel, Schaufeln und Zangen.

Auf dem Foto - serienmäßig ein Multikocher.

Funktionsprinzip

Was ist ein Multikocher und wie funktioniert er? Das Grundprinzip, das dem Algorithmus des Multikochers zugrunde liegt, ist die maximale Automatisierung des Prozesses der Zubereitung verschiedener Gerichte. Als Ergebnis zahlreicher Experimente und Tests ermitteln die Entwickler die optimale Zeit und Temperatur, die für die hochwertige Zubereitung eines bestimmten Gerichts erforderlich sind. Programmierer analysieren das EmpfangeneDaten und speichern Sie sie im Speicher des Geräts.

Von einem Koch in einer Küche, die mit einem so nützlichen Gerät ausgestattet ist, müssen Sie nur die notwendigen Zutaten für das zukünftige kulinarische Meisterwerk zubereiten, sie in die Pfanne geben (natürlich in der erforderlichen Menge und Proportion), das Passende auswählen Programm und drücken Sie die "Start"-Taste. Alles andere, bis auf das Tonsignal über die Bereitschaft des Gerichts, erledigt das Gerät automatisch.

Spezifikationen

Die wichtigsten technischen Merkmale von Multikochern sind:

• Leistung (normalerweise zwischen 700 und 1600 W);
• Kochtopf Fassungsvermögen (Standard 4-5 Liter);
• Funktionalität (je teurer und moderner das Modell, desto mehr unterschiedliche Operationen können damit durchgeführt werden);
• Anzahl Programme (je nach Modell 10 bis 50).

Sorten

Anfangs war der "Urvater" moderner Multikocher ein Reiskocher - ein hochspezialisiertes Gerät zum Kochen von Reis. Natürlich haben es die Japaner Mitte des letzten Jahrhunderts erfunden (da dieses Produkt das beliebteste unter ihnen ist). Das einfach zu bedienende Gerät wurde nach und nach modernisiert, und zu Beginn des 21. Jahrhunderts ist die Antwort auf die Frage, was ein Multikocher ist, ziemlich zu erwarten - dies ist ein universelles Gerät zum Kochen fast aller Gerichte.

Je nach Funktionalität können sie (obwohlsehr bedingt) in mehrere Hauptgruppen unterteilt:

• Modelle mit Einstiegsfunktionen, mit denen Sie nur Standard-Suppen und Hauptgerichte zubereiten können.
• All-in-One mit Brotbacken, Dämpfen, Frittieren, sauerstofffreiem Schongaren, Express-Modus, Multi-Cook (zur manuellen Eingabe von Temperatur und Garzeit).
• Die Multikocher der oberen Preisklasse sind die technisch am „ausgestopftesten“Geräte. Zusätzlich zu den oben genannten Funktionen können sie sogar im Heimräucherofenmodus arbeiten. Einige Geräte bieten sogar eine Fernsteuerung der Betriebsmodi von einem Smartphone aus.

Pflege und Wartung

Wie alle Haush altsgeräte muss auch der Multikocher regelmäßig gereinigt werden. Moderne Modelle haben zwei Hauptelemente, die regelmäßig gereinigt werden müssen:

• innerer Topf;
• Ventile zum Ablassen von überschüssigem Dampf.

Abnehmbarer Topf muss nach jedem Kochen gewaschen werden. Da bei diesen Behältern mit speziellen Reinigungsmitteln eine Antihaftbeschichtung auf der Innenfläche aufgebracht wird, geht dies einfach und schnell. Hauptsache keine Bürsten oder harten Schwämme verwenden, die die Beschichtung zerkratzen können.

Sollte nach längerem Gebrauch der Deckel des abnehmbaren Topfes dennoch unbrauchbar geworden sein (während der Multikocher selbst noch voll funktionsfähig ist), dann können Sie ihn durch einen neuen ersetzen. Und Sie können es in der Nähe bestellenHändler oder eine autorisierte Service- und Reparaturwerkstatt. Darüber hinaus liefern Hersteller, denen der Verbraucher und sein Ruf am Herzen liegen, sie als Verbrauchsartikel.

Im Deckel installierte Ventile zum Ablassen von Dampf und Überdruck müssen regelmäßig gereinigt werden. Um diesen Vorgang zu vereinfachen, sind sie leicht entfernbar gemacht. Zur Reinigung einfach abnehmen, gründlich ausspülen und wieder einbauen. Wenn die Auslassventile mit speziellen Schutzgittern abgedeckt sind, reicht es aus, nur diese zu demontieren und nach gründlicher Reinigung wieder einzubauen.

Top-Hersteller

Die wachsende Popularität von einheitlichen multifunktionalen Kochgeräten hat fast alle Hersteller von kleinen Haush altsgeräten gezwungen, ihre Produktion zu beherrschen und zu etablieren. Die bekanntesten und positivsten Bewertungen von zahlreichen Benutzern sind heute das amerikanische Redmond, das slowenische Gorenje, die russischen Marken Polaris, Vitek, Rolsen und Scarlett, das französische Tefal und Moulinex, das deutsche Bosh und Bork, das italienische Delonghi, das niederländische Philips, das japanische Akai, Shivaki und Panasonic.

Natürlich befinden sich zahlreiche Montagewerke aus wirtschaftlichen Gründen hauptsächlich in China, Russland, den GUS-Staaten und Südostasien. Hersteller, die den Ruf der Marke schätzen (für den viele mehr als ein Jahrzehnt gebraucht haben), stellen jedoch eine ständige Qualitätskontrolle ihrer Produkte sicher.und eine Garantiezeit von bis zu 24 Monaten (wie zum Beispiel bei Redmond Multicookern) signalisiert dem Verbraucher zusätzlich die Qualität des gekauften Produkts.

Die Gerätepalette ist sehr breit und vielfältig (sowohl im Preis als auch in der Funktionalität). Nahezu alle führenden Hersteller haben in allen größeren Städten ihre Verkaufshändler und autorisierten Zentren für Reparatur, Garantie und Nachgarantieservice ihrer Produkte.

Übersicht Multikocher-Sortiment "Redmond"

Zunächst wurde die Redmond Industrial Group im mittlerweile recht fernen Jahr 2007 in den USA registriert. Heute ist es ein riesiges transnationales Unternehmen mit Produktionsstätten in verschiedenen Ländern (darunter Russland, China und die GUS). Die Modellpalette der Redmond-Multikocher umfasst mehrere Dutzend Produkte (es ist eher problematisch, die genaue Anzahl anzugeben). Die Entwickler des Unternehmens modifizieren ständig Geräte. Jedes Jahr gibt es neue Produkte mit erweiterter Funktionalität.

Laut zahlreichen Bewertungen, die auf Benutzerbewertungen basieren, sind Redmond-Multikocher die beliebtesten in Russland. Gemessen am Umsatz nimmt das Unternehmen eine der führenden Positionen unter den Herstellern dieses Konsumgütersegments ein. Der Einstiegspreis für das Gerät beginnt bei 3.000 Rubel.

Ein typisches Einstiegsprodukt ist der Multikocher RMC M25. Die durchschnittlichen Kosten betragen heute etwa 2.900 bis 3.100 Rubel. Trotz des sogenannten "Budgets" kann dieses Gerät bereits mit seinen technischen Eigenschaften überzeugen:

• 860W;
• 5 Liter Kochtopf;
• 16 Automatikprogramme;
• manueller "Multi-Cook"-Modus, mit dem Sie Temperatur und Garzeit anpassen können, was die Möglichkeiten kulinarischer Experimente erweitert.

Der Multikocher "Redmond" RMC M90, der im Vergleich zum Vorgängermodell 4.900-5.300 Rubel kostet, ermöglicht Ihnen zusätzlich:

• Hüttenkäse, Käse, Fondue zubereiten;
• zum Pasteurisieren flüssiger Produkte;
• Frittieren (Spezialkorb natürlich inklusive);
• Geschirr sterilisieren (was besonders wichtig ist, wenn Säuglinge gefüttert werden).

Für Liebhaber mobiler Gadgets und eine wachsende Zahl von Fans, die die Steuerung von Haush altsgeräten mit dem „Smart Home“-System organisieren, wird der Multikocher „Redmond SkyCooker CBD100S“eine Überraschung sein. Dieser smarte Heimassistent ist mit zwei unabhängigen Kochschalen ausgestattet. Das Fassungsvermögen beträgt jeweils 4,5 Liter. Jetzt können Sie im automatischen Modus sowohl die erste als auch die zweite gleichzeitig kochen. Zu den wichtigsten technischen Merkmalen des Flaggschiffs gehören:

• Leistung - 1600 W.
• Gesamtzahl der Programme - 50 (21 automatische und 29 für manuelle Programmierung).
• Möglichkeit der Fernbedienung mitSmartphone oder Tablet von überall dort, wo eine Mobilfunkverbindung oder das Internet besteht. Der Benutzer muss lediglich eine spezielle R4S-Gateway-Anwendung installieren.

Der Prozess des Kochens von Fleisch, Huhn und Pilaw

Es gibt unendlich viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte in einem Schongarer. Nicht umsonst findet sich sogar im Lieferumfang jedes Gerätes bereits ein entsprechendes kulinarisches Handbuch (120 bis 300 verschiedene Rezepte, je nach Hersteller und Funktionsumfang des Modells).

In ihren Testberichten zu Multikochern geben erfahrene Benutzer Möglichkeiten, verschiedene Produkte mit Standardprogrammen in einer ungewöhnlichen Anwendung zu kochen. Verwenden Sie zum Beispiel für Fleisch oder Hähnchen das Programm „Backen“. Und zum Kochen von Pilaw zuerst ein paar vorläufige Manipulationen im "Brat"-Modus.

Die vielseitigste Art, Fleisch in einem Schongarer zuzubereiten, besteht darin, es einfach zu backen. Der große Vorteil: Es kann sowohl heiß als auch als k alte Vorspeise serviert werden. Ablauf:

• Mein richtiges Stück Fleisch.
• Zubereitung einer Mischung aus Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch.
• Das Fleisch mit der vorbereiteten Mischung einreiben.
• In einen Behälter zum Kochen geben.
• Dann 20 Minuten im Programm "Schmoren", 20 Minuten im Programm "Backen", dann Multicooker aussch alten, Fleisch wenden und noch 20 Minuten.

Huhn in einem Slow Cooker kann ohne großen Aufwand im Ganzen gekocht werden. Zuerst den Kadaver innen und außen gründlich waschen,Entfernen Sie dann überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette. Reiben Sie das Huhn großzügig mit der vorbereiteten Sauce ein. Die Zutaten für die Sauce wählt jeder nach eigenem Ermessen: Mayonnaise, Senf, verschiedene Gewürze und natürlich Salz. Wir legen das Huhn in die Pfanne, sch alten den Multikocher im Backmodus ein und genießen nach einer Stunde einen köstlichen und duftenden Vogel.

Pilaf in einem Slow Cooker, wie zahlreiche Benutzer in ihren Bewertungen schreiben, entpuppt sich als genauso lecker, saftig und duftend wie in einem klassischen Kessel über offenem Feuer gekocht. Die Hauptsache ist, alle Funktionen des Multifunktionsgeräts richtig zu nutzen:

• Zunächst gehackte Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl ca. 5 Minuten im „Frittier“-Modus anbraten.
• Dann die Fleischstücke auf das Gemüse legen (die Größe hängt von den persönlichen Vorlieben ab) und im selben Programm weitere 8-12 Minuten garen.
• Gewürze (Hopfen-Suneli, Berberitze oder Kurkuma, jemand bevorzugt die Mischung) und Salz hinzufügen.
• Wir schlafen mit vorgewaschenem Reis ein.
• Gefiltertes Wasser einfüllen.
• Eine ganze Knoblauchknolle fallen lassen.
• Stellen Sie den Pilaw-Modus ein und kochen Sie ihn etwa eine Stunde lang.

Kartoffeln, Brei und Auflauf kochen

Wir alle Lieblingskartoffeln in einem Slow Cooker können auf verschiedene Arten gekocht werden. Natürlich kann es einfach gekocht oder gebraten werden. Bei Modellen, mit denen Sie frittierte Speisen zubereiten können, ist das Zubereiten von Pommes Frites einfach und schnell. Ein sehr leckeres Gericht - Bratkartoffeln:

• Schmiere die geschälten Knollen mit Pflanzenöl und gib sie in einen Topf.
• Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Sch alte den Backmodus ein und nach 30-40 Minuten sind knusprige Kartoffeln fertig.
• Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern (Petersilie, Dill und Knoblauch) bestreuen.

Befürworter einer gesunden Ernährung schätzen das unverzichtbare und vertraute Frühstücksgericht - Haferflocken in einem langsamen Kocher. Wir verwenden das Standardprogramm „Milchbrei“, das in Produkten sogar der ersten Funktionsstufe verfügbar ist. Zuerst Müsli, Salz und Zucker in die Pfanne geben. Mischen Sie alles gründlich mit einem speziellen Spatel aus dem Lieferset. Butter, Milch und Wasser zugeben. Wir drücken den „Start“-Knopf. Es bleibt nur noch auf den Bereitschaftston zu warten und mit dem Frühstück zu beginnen.

Quarkauflauf im Schongarer kann zum Beispiel kurz vor der Ankunft der Kinder aus der Schule mit dem Startaufschub-Programm zubereitet werden. Alle Zutaten (Hüttenkäse, Eier, Butter, Mehl, Salz und Zucker) werden gründlich mit einem Mixer vermischt. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein. Wir stellen den Modus „Backen“ein, die Kochzeit beträgt 40 Minuten, der verzögerte Starttimer für eine bestimmte Zeit, bis das Gericht fertig ist, minus 40 Minuten. Zur vereinbarten Zeit bereitet ein intelligenter Assistent einen köstlichen Auflauf zu. Alles, was Sie tun müssen, ist es herauszunehmen, in Stücke zu schneiden und Marmelade oder saure Sahne hinzuzufügen.

Zum Schluss

Wenn Sie einen Multikocher "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi oder einen anderen gekauft habenbewährten Hersteller, dann werden Sie schon bald alle Vorteile des Kochens mit diesem Multifunktionsgerät zu schätzen wissen. Ein „kluger“und „fleißiger“Helfer ersetzt eine Brotmaschine, eine Fritteuse sowie zahlreiche Töpfe und Pfannen in der Küche. Zeit, die Sie früher am Herd verbracht haben, können Sie sinnvoller für Ihre Familie nutzen (entweder für Entspannung oder Hobbys oder vielleicht für die Kommunikation mit Ihren Lieben).

Wichtig ist auch, dass man mit einer so hochmodernen Methode wie dem Garen ohne Sauerstoff (Slow-Mode) möglichst viele für den Körper nützliche Stoffe und Vitamine in gekochten Produkten einsparen kann. Nun, auf die Frage, was ein Multikocher ist, können Sie eine sehr eindeutige Antwort geben: ein Haush altsgerät, das für jede Küche notwendig ist.