2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:30
Es ist kein Geheimnis, dass die chinesische Kultur eine der ältesten ist. Neben ungewöhnlicher Medizin und den erstaunlichen Fähigkeiten der tibetischen Mönche rühmt sich das Himmlische Reich mit einzigartigen Essgeräten.
Essstäbchen sind ein besonderes Merkmal des chinesischen Lebens. Die erste Erwähnung von ihnen findet sich im Buch der westlichen Zhou-Dynastie vor unserer Zeitrechnung. Daher ist es vernünftig anzunehmen, dass die Chinesen seit über zweitausend Jahren Essstäbchen verwenden. Gleichzeitig wanderten sie erfolgreich in andere Länder aus und wurden Eigentum von Vietnam, Korea und anderen östlichen Völkern. Auch japanisches Besteck schließt chinesische Attribute nicht aus, aber Westler sind wirklich überrascht von der Fingerfertigkeit des Ostens. Diese Leute schaffen es irgendwie, auf erstaunliche Weise riesige Fleisch- und Reisstücke aufzuheben, und fühlen sich nicht unwohl, wenn sie mit Öl beträufeltes Gemüse essen.
Die Chinesen achten sehr auf die richtige Nahrungsaufnahme, daher ist die Herstellung von Essstäbchen zur Massenproduktion geworden - und heute schon eine Kunst. Sie bestehen aus Holz, Bambus oder umweltfreundlichem Kunststoff. AberDie exquisitesten Analoga werden nur aus Holz von Hand hergestellt. In einigen Fällen werden Essstäbchen aus Tierknochen hergestellt und ihre Spitzen sind mit Silber, Jade oder Gold verziert.
Stöcke sind die gleichen Stelzen für Beine: Die Finger scheinen länger zu werden, während sie gegenüber dem üblichen Geschirr enorme Vorteile haben. Chinesische Essstäbchen wirken aufgrund ihrer Form wie eine Art Hebel, mit dessen Hilfe eine größere Menge an Nahrung erfasst wird. Außerdem schützen sie die Finger vor Schmutz, haben keine scharfen Enden und Schneidkanten und sind daher viel sicherer als Gabeln und Messer. Die Essstäbchen sind nicht aus Metall, wodurch der wahre Geschmack des Essens erh alten bleibt.
Chinesische Küche schließt von Natur aus Messer aus, da die Zubereitung jeglicher Speisen ein sorgfältiges Mahlen der Zutaten erfordert.
Die ewige Frage der Europäer: Wie benutzt man Stäbchen für Sushi? Dieses Gericht ist im Westen sehr beliebt, und in spezialisierten Restaurants wird meistens erwartet, dass es mit chinesischen Stäbchen gegessen wird.
Optisch scheinen sie nach dem Scherenprinzip zu funktionieren, aber das ist ein Scherz. Tatsächlich bewegt sich nur der obere Knüppel, der untere bleibt absolut ruhig. Um Essstäbchen zu verwenden, müssen Sie eines davon zwei Drittel von oben zwischen Daumen und Zeigefinger platzieren. In diesem Fall dient der Mittelfinger als Stütze. Der zweite Stock wird auf den ersten gelegt, er befindet sich ebenfalls zwischen Daumen und Zeigefinger und ruht auf dem Ringfinger. Wenn Sie also den Ringfinger bewegen, sollten die Essstäbchen zusammenlaufen und auseinanderlaufen.
Wenn die Chinesen Reis essen, versuchen sie, die Schüssel so zu positionieren, dass sie näher am Kinn ist. So erlauben die zusammengesteckten Essstäbchen (wie eine Schaufel) Essen in den Mund zu werfen.
Essstäbchen sind nicht das einzige exotische Attribut auf dem Tisch der östlichen Völker. Es gibt auch Duftstäbchen oder Kerzen. Früher wurden sie als Weihrauch in Tempeln verwendet, aber heute werden sie überall verwendet, um Räume zu würzen.
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