Spezielle Form für pochierte Eier

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:40

Pochierte Eier gelten als beliebtes, schmackhaftes und ungewöhnliches Gericht. Diese Option zum Kochen eines Eies deutet darauf hin, dass es ohne Schale in Wasser gekocht wird. Wenn diese Zubereitungsart schwierig ist, können Sie spezielle Formen für pochierte Eier verwenden.

Wie kocht man?

Um die Zubereitung einiger Gerichte zu vereinfachen, verwenden Köche manchmal nicht standardmäßige Geräte. Zum Beispiel Formen für pochierte Eier. Sie können ein solches Gerät kaufen oder improvisierte Mittel verwenden und das Gericht selbst zubereiten. Dazu benötigen Sie:

1. Stelle einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und warte, bis das Wasser kocht. Aber sie sollte nicht zu sehr brodeln.
2. Schlag ein Ei in eine Schüssel. Dabei muss vorsichtig vorgegangen werden, damit das Eigelb intakt bleibt.
3. Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie 1 - 2 Esslöffel weißen Essig in den Topf geben.
4. Rühre das Wasser mit einem Löffel kreisförmig um, sodass sich in der Mitte ein Trichter bildet.
5. Gieße das Ei vorsichtig in die Mitte des Wasserwirbels und warte ein paar Minuten.
6. Nehmen Sie das Ei mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie es in warmes Wasser, um den restlichen Essig abzuwaschen, aber entfernen Sie das Produkt nicht vom Löffel.

WieKochen einfacher machen?

Schauen wir uns ein paar weitere Möglichkeiten an, wie man dieses Gericht zubereiten kann, wenn es keine spezielle Form für pochierte Eier gibt.

Der einfachste Weg, die Form eines Eies beim Kochen beizubeh alten, ist die Verwendung einer Backpapiertasche. Sie müssen ein kleines Blatt Papier in der Mitte f alten und es um die Kanten biegen, um eine kleine Tasche zu machen. Schmieren Sie das resultierende Gerät von innen mit Butter und brechen Sie das Ei darin. Tauche die Tasche in kochendes Wasser und warte ein paar Minuten.

Du kannst statt einer Papiertüte auch eine Plastiktüte verwenden. Die Innenseite mit Butter bestreichen und ein Ei aufschlagen. Das Kochprinzip ist das gleiche wie beim Backpapier.

Spezielle Kochform

Es gibt auch eine spezielle Form für die Herstellung von pochierten Eiern - Wilderer. Es ist viel bequemer, darin zu kochen. Ein solches Gerät wird verwendet, um beim Kochen Zeit zu sparen.

Die Sonderform für pochierte Eier ist ein kleiner Schaumlöffel, in den ein zerbrochenes Ei gegeben wird. Es muss vorher nicht eingeölt werden, es reicht aus, ein Ei zu zerschlagen, in kochendes Wasser zu tauchen und einige Minuten einzuweichen.

Profiköche machen mit einem Kodler pochierte Eier. Dies ist ein spezielles Glasgeschirr, das in kochendes Wasser getaucht wird. In diesem Fall kommt das Produkt selbst nicht mit Wasser in Kontakt, wodurch sich das Protein nicht ausbreitet. Die Form des pochierten Eies ist perfekt.

Kochen in SilikonFormular

Es ist möglich, die Zubereitung eines pochierten Eies in einer Silikonform zu organisieren. Dieses Gerät ist bei Liebhabern französischer Gerichte beliebt. Eine Silikonform können Sie im nächsten Supermarkt kaufen, die H alterung ist preiswert.

Diese Form ist ein kleiner Silikonbeutel. Manchmal ist der Boden mit Löchern versehen, durch die der flüssigste Teil des Proteins entfernt wird. Um die erhitzte Basis aus kochendem Wasser zu entfernen, müssen Sie sehr vorsichtig vorgehen: Befestigen Sie das Produkt zuerst mit Gabeln, damit der Beutel nicht vollständig in Wasser eingetaucht ist und Sie sich nicht versehentlich die Finger verbrennen.

Die Verwendung der Silikonform ist ganz einfach:

• Wir müssen Wasser kochen und Salz hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie Essig hinzufügen, das beschleunigt den Garvorgang.
• Schlag ein Ei in eine Silikonform und füge deine Lieblingsgewürze hinzu.
• Tauche das Werkstück in heißes Wasser.
• Ein paar Minuten in kochendem Wasser einweichen und du kannst es herausnehmen.

Pochierte Eier in einer Silikonform gelten als die schnellste und einfachste Variante. Eigelb und Eiweiß bleiben optimal in Form und werden nach französischer Technologie zubereitet.