2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:39
Nach langem Gebrauch in der Küche muss jedes Messer geschärft werden. Um dies schnell zu erledigen, greifen viele auf eine spezielle Schleifscheibe zurück, die von einem Elektromotor angetrieben wird. In Ermangelung dessen versuchen die Verzweifelten, ihre Messer mit einer Feile und sogar Sandpapier zu schärfen. Aber nur wenige wissen, wie man Messer mit einer Stange schärft.
Dieser Prozess ist einfach, aber ziemlich mühsam, er erfordert Ausdauer und ein wenig Geschick, das mit der Erfahrung einhergeht. Bevor Sie Messer mit einer Stange richtig schärfen, müssen Sie die Stangen richtig auswählen. Insgesamt benötigen Sie zum Schärfen zwei Stäbe: einen grobkörnig und den zweiten feinkörnig. Dabei müssen Sie die Messerklinge ständig feucht h alten. Es ist am besten, es mit Mineralöl zu schmieren, aber wenn keins zur Hand ist, können Sie auch klares Wasser verwenden.
Außerdem, bevor Sie Messer mit einem Stein schärfen, suchen Sie nach einem Stück Leder. In diesem Fall können Sie die alte verwendenGürtel. Genauer gesagt braucht man nur die Rückseite, die nicht verarbeitet ist und Wildleder ähnelt.
Auswahl des Schärfwinkels
Bevor Sie zur Sache kommen, müssen Sie bestimmen, in welchem Winkel wir das Messer schärfen werden. Der Bereich ist recht breit und reicht von 15 bis 45 Grad. Die Wahl hängt von der Qualität des Stahls ab, aus dem das Messer gefertigt ist, und dem Zweck, für den es in Zukunft verwendet werden soll.
Es ist auch notwendig, die folgende Funktion zu berücksichtigen. Je kleiner der Winkel ist, in dem Sie ein Messer schärfen, desto schneller wird es stumpf. Dies lässt sich dadurch erklären, dass die Schneide eines scharfen Messers schnell abrundet oder, noch schlimmer, abbröckelt.
Wie behält man immer den gleichen Blickwinkel?
Lassen Sie uns jetzt herausfinden, wie man Messer mit einer Stange schärft. Legen Sie zuerst die Stange auf den Tisch und fixieren Sie sie bewegungslos. Positionieren Sie dann die Messerklinge in Bezug auf die Stange im gewünschten Winkel. Bewegen Sie die Klinge entlang der Stange nur in eine Richtung, zum Beispiel von sich weg, und versuchen Sie, einen bestimmten Winkel beizubeh alten. Dass dies schwierig ist, ist gleich zu merken. Deshalb ist es besser, nicht zu hetzen, sondern alles reibungslos zu erledigen.
Unerfahrene können diesen Rat geben. Machen Sie aus einem Holzblock eine Klinge, deren Winkel dem erforderlichen Schärfwinkel entsprechen würde. Stecke die Klinge auf den Holzkeil und bewege damit das Messer an der Stange entlang.
Schärfen
Zunächst musst du einen Riegel mit einer großen Körnung nehmen. Befeuchten Sie es vor der Arbeit mit Wasser oder Öl, wie oben erwähnt. Schärfen Sie die Klinge aufdas Auftreten des sogenannten Grats über die gesamte Länge. Um das Vorhandensein festzustellen, fahren Sie einfach mit dem Fingernagel über die nicht geschärfte Rückseite vom Fuß bis zum Rand. Schärfen Sie auch von der Rückseite, danach sollte sich der Grat in die andere Richtung biegen. Wiederholen Sie dasselbe mit einem feinkörnigen Stab. Danach wird der Grat etwas kleiner.
Wiederhole zum dritten Mal die Manipulation mit dem Balken, der eine feine Körnung hat. Dadurch nimmt der Grat noch weiter ab. Um es vollständig loszuwerden, verwenden Sie die Haut auf der Rückseite.
Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, wissen Sie also bereits, wie man Messer mit einer Schiene schärft. Es gibt jedoch viele andere Möglichkeiten, ein Messer schärfer zu machen. Es können auch spezielle Spitzer sein, die in jedem unterirdischen Gang verkauft werden. Aber was besser ist, um Messer zu schärfen, versteht eine Person nur mit Erfahrung, nachdem sie ein ganzes Arsenal an Geräten ausprobiert hat.
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