Induktionsherd

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:19

Was ist ein Induktionsherd und wie unterscheidet er sich von einem herkömmlichen Elektroherd? Der moderne Haush altsinduktionsherd basiert auf Technologien, die ursprünglich für die Metallurgie entwickelt wurden. Die Erwärmung erfolgt nicht mit Hilfe herkömmlicher Heizelemente, wie bei einem bekannten Elektroherd, sondern durch Induktionsströme, die durch ein hochfrequentes Magnetfeld erzeugt werden. Wirbelströme erhitzen nicht den Brenner, sondern sofort den Boden des Topfes (Wasserkocher, Pfanne usw.). Der Schritt der Wärmeübertragung vom Brenner auf das zu beheizende Objekt entfällt, was zu erheblichen Energieeinsparungen führt.

Was ist ein Induktionsherd, wie ist er aufgebaut? Unter der Beschichtung aus hitzebeständigem Glas, auf dem die beheizten Schalen direkt installiert sind, befindet sich eine magnetische Induktionsspule, durch die ein elektrischer Strom geleitet wird. Das Magnetfeld, das den Strom erzeugt, dringt in den Boden des Gefäßes ein und beginnt zu zirkulieren, erwärmt es und durchströmt Wasser oderEssen.

Der Induktionsherd verbraucht weniger Strom als ein herkömmlicher Herd, um Speisen schneller zu erhitzen und Zeit zu sparen. Seine Effizienz ist auch höher - 90 Prozent gegenüber 60-70. Ganz zu schweigen von Gasherden, die einen Wirkungsgrad von 30 bis 60 Prozent haben.

Nicht jedes Kochgeschirr ist für einen Induktionsherd geeignet. Am effektivsten ist derjenige, bei dem der Eisengeh alt maximal ist. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Schalenboden mit einem Dielektrikum bedeckt ist oder nicht. Das heißt, für einen solchen Herd sind gewöhnliche gusseiserne Pfannen und emaillierte Pfannen geeignet, aber die Verwendung von Glaswaren oder Geschirr aus Nichteisenmetallen verringert die Effizienz des Herdes erheblich oder macht den Betrieb sogar unmöglich. Im Handel gibt es eine große Auswahl an speziellem Kochgeschirr für Induktionsherde.

Es ist interessant, dem Eigentümer der Wohnung zuzuhören, in der der Induktionsherd installiert ist. Bewertungen sind manchmal genau entgegengesetzt: von begeistert bis ratlos. Begeisterte unter denen, die die Nuancen der Verwendung der Neuheit vollständig verstanden haben, und Ratlose unter denen, die die Bedienungsanleitung unaufmerksam lesen. Der Induktionsherd hat ein interessantes Feature, ohne dessen Wissen es schwierig sein wird, Essen zu kochen.

Fakt ist, dass der Boden des erhitzten Gefäßes die Oberfläche des Induktionsbrenners je nach Modell zur Hälfte oder zu drei Vierteln bedecken sollte. Ohne dies funktioniert der Ofen einfach nicht. Legt man beispielsweise ein Messer auf die Herdplatte, passiert nichts. Gleicher WegEs passiert nichts, wenn Sie ein Stück Fleisch auf die Oberfläche schlagen. Es wird keine Erwärmung stattfinden, da das Fleisch kein Eisen ist und es unmöglich ist, es mit Hilfe eines induktiven Stroms zu erhitzen, selbst wenn es den Brenner vollständig schließt.

Es scheint - Prost, hier ist es, die perfekte Küchenausstattung? Es lebe der Induktionsherd, der keine Nachteile hat? Nein, natürlich. Wie jedes Gerät hat auch der Ofen neben Vor- und Nachteilen. Dazu gehören neben den besonderen Anforderungen an Geschirr auch die Unmöglichkeit, bei gleichzeitigem Betrieb aller Brenner die volle Leistung zu erreichen. Fairerweise sollte angemerkt werden, dass dieser Nachteil nicht allen Plattenmodellen eigen ist. Was sonst? Ein wenig Lärm aufgrund des Betriebs des Kühlsystems (Lüfter) und die Betriebskosten des Ofens sind erheblich höher als die eines Gasofens. Und… das ist wahrscheinlich alles.

Werden Induktionsherde andere Arten von Küchengeräten ersetzen? Angesichts der aktuellen Situation in diesem Marktsegment ist dies unwahrscheinlich. Morgen, wer weiß? Der wissenschaftliche und technologische Fortschritt steht nicht still.