Brokkoli-Püree für Babys: Rezept mit Foto

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:20

Wahrscheinlich kennt jeder erfahrene Elternteil ein Rezept für Brokkolipüree für Babys. Dies ist ein wirklich gesundes Gemüse, das eine ausgezeichnete Wahl sein wird, wenn es an der Zeit ist, mit der Einführung der ersten ergänzenden Lebensmittel zu beginnen. Dank ihm können Sie die Gesundheit von Kindern erheblich verbessern und bei Bedarf das Gewicht des Kindes regulieren. Daher sollte jede Mutter, die sich ernsthaft um die Gesundheit ihres Babys kümmert, wissen, wie man Brokkoli-Püree für Babys zubereitet.

Nützliche Eigenschaften

Zunächst ist es sinnvoll, über die Vorteile eines solchen Gemüses zu sprechen. Sie sind ziemlich zahlreich.

Beginnen Sie damit, dass Brokkoli die Vitamine A, B, C und E sowie Phosphor, Kalium, Folsäure und Jod enthält. Das letzte Element ist sehr wichtig - es ist für die Funktion der Schilddrüse verantwortlich und sein Mangel führt zu einer Abnahme der Wachstumsraten. Und in vielen Regionen unseres Landes herrscht Jodmangel.

Vitamin C wirkt sich positiv auf die Immunität aus - ein Kind, das genug davon erhält, wird weniger wahrscheinlich krank undtoleriert jede Krankheit leichter.

Eine große Menge an Ballaststoffen verbessert die Verdauung - das Baby wird keine Probleme mit dem Stuhlgang haben. Und erfahrene Eltern wissen genau, wie wichtig das ist. Dennoch verursacht Verstopfung bei Kindern viele Probleme für Väter und Mütter.

Insbesondere Brokkoli wird für Babys empfohlen, die zu Übergewicht neigen. Brokkoli-Püree sättigt einerseits gut, andererseits hat es einen geringen Kaloriengeh alt. Daher reduziert der regelmäßige Konsum davon das Risiko von Fettleibigkeit.

Ein hervorragendes Set an Vitaminen und Mikroelementen erhöht die Elastizität und Stärke der Blutgefäße und wirkt sich auch positiv auf die Arbeit des Herzens aus.

Also kann man mit Sicherheit sagen, dass, wenn Sie wissen, wie man Brokkolipüree für Babys zubereitet, Sie dem Kind viele Vorteile bringen können.

Ab welchem Alter kann ich geben

Kommen wir zu einem weiteren wichtigen Thema. Ab welchem Alter darf man Kindern Brokkoli geben?

Experten empfehlen das Kochen von Brokkolipüree für Babys ab 4 Monaten. Ja, ja, in diesem Alter kann die erste Beikost eingeführt werden, wenn das Kind zu diesem Zeitpunkt bereits nicht genügend Muttermilch hat.

Mit vier Monaten ist der Magen des Babys stark genug, um nicht nur die von Natur und Mutter zubereitete Delikatesse zu verdauen. Blumenkohl und Brokkoli sind die ersten Lebensmittel, die als Beikost verwendet werden können.

Die Wahl ist keineswegs zufällig. Dieses Gemüse enthält nicht nur nützliche Substanzen und Spurenelemente, die oben besprochen wurden. Sie sind auchabsolut hypoallergen. Das heißt, wenn es bei einem Kind angewendet wird, wird die Entwicklung einer allergischen Reaktion definitiv nicht beginnen. Es wird auch keine anderen negativen Folgen geben. Außerdem erfreuen sich die meisten Kinder an diesem Püree, das viele Erwachsene als völlig geschmacklos empfinden. Daher treffen Eltern mit der Entscheidung, es in die Ernährung des Babys aufzunehmen, die richtige Entscheidung.

Wenn die Muttermilch jedoch eine vollständige Sättigung des Babys ermöglicht, ist es besser, die Einführung von Beikost auf 6-7 Monate zu verschieben.

Regeln für die Einführung von Beikost

Wenn der Leser die Vorteile von Brokkoli-Püree für Babys kennt, lohnt es sich, über bestimmte Regeln für die Einführung dieses Gerichts in die Ernährung zu sprechen.

Im Allgemeinen müssen Sie genauso vorgehen wie bei allen anderen Ergänzungsnahrungsmitteln. Zunächst ist es ratsam, eine kleine Menge Brokkoli zu geben - buchstäblich auf die Spitze eines Löffels, damit das Kind an einem Tag von einem halben Teelöffel bis zu einem vollen Teelöffel isst. Am nächsten Tag sollten Sie die Reaktion des Körpers auf Beikost überwachen. Wenn es keine Probleme gibt - Bauchschmerzen, Weinen, dann war das neue Gericht an Ort und Stelle. Nach einem Beobachtungstag können Sie mit der Fütterung fortfahren und die Portion schrittweise erhöhen - bis zu etwa 50 Gramm auf einmal.

Mit acht oder neun Monaten kann ein Kind sicher bis zu 100-150 Gramm und bis zu 200 Gramm pro Jahr essen.

Es lohnt sich gleich zu sagen - die Gemüsebrühe, die nach dem Kochen von Brokkoli übrig bleibt, sollte niemals einem Kind gegeben werden. Es kann die Magenfunktion des Babys verschlechtern und ihm und seinen Eltern viele Probleme bereiten.

Auswählenpassendes Produkt

Bevor du lernst, wie man Baby-Brokkoli-Püree zubereitet, musst du herausfinden, wie man hochwertiges Gemüse auswählt. Mit nicht allzu guten Zutaten wird es jedoch nicht funktionieren, ein gesundes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten.

Natürlich ist es am besten, Brokkoli auf dem Land anzubauen. Wenn es eine solche Möglichkeit gibt, ist es besser, dieser Option den Vorzug zu geben. Dann können Sie sicher sein, dass beim Anbau nicht gegen die Dosierung von Mineraldünger verstoßen wurde, das Gemüse nicht mit Chemikalien besprüht wurde, um Parasiten abzutöten. Das heißt, Brokkoli erweist sich aus ökologischer Sicht als völlig sicher. Schön ist, dass es bis zu 6 Monate eingefroren gelagert werden kann - eine sehr anständige Zeit. Hauptsache - nicht vor dem Einfrieren waschen. Besser ist es, sie einfach in kleine Blütenstände zu teilen und in eine Plastiktüte zu stecken. Gemüse nur vor dem Kochen waschen.

Leider müssen sich die meisten mit gekauftem Gemüse begnügen. Wie wähle ich beim Besuch eines Geschäfts das richtige aus?

Überprüfen Sie zunächst, ob sich auf der Oberfläche keine faulen Stellen, dunklen Flecken oder Schimmel befinden. Alle Blütenstände sollten eine satte grüne Farbe haben. Wenn möglich, schnüffeln Sie am Brokkoli. Ein Kohlkopf sollte keinen Pilzgeruch haben - dies ist ein Signal dafür, dass er sich bald verschlechtern wird. Die Knospen sollten fest und geschlossen sein. Achten Sie beim Kauf von abgepacktem Kohl unbedingt darauf, dass dort kein Eis vorhanden ist – das lässt sich ganz einfach durch einfaches Antasten der Packung feststellen. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand für Wasser bezahlen möchte.

Zu Hause können Sie einen frischen Brokkolikopf etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren, es ist jedoch besser, ihn 4-5 Tage im Voraus zu verzehren.

Brokkoli zubereiten

Wenn Sie lernen möchten, wie man Brokkoli-Püree für Babys kocht, sollten Sie zuerst einige Nuancen der Zubereitung eines Gemüses zum Kochen herausfinden.

Der gekaufte Kohlkopf muss in Blütenstände zerlegt werden - sie sind ziemlich klein. Spülen Sie sie danach gründlich aus, füllen Sie sie mit k altem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden einwirken. Nicht mehr benötigt - Kohl kann überschüssiges Wasser aufnehmen. Wenige Stunden reichen aus, um Pestizide, Nitrate und andere Schadstoffe aus dem Brokkoli auszuspülen, der auf den meisten Plantagen großzügig in den Beeten gewässert wird.

Danach können Sie mit dem Kochen beginnen.

Klassisches Püree

Zunächst einmal ist hier ein Rezept für Brokkolipüree für Babys, das als das einfachste gilt. Der Kochvorgang erfordert keine besonderen Fähigkeiten - jeder Erwachsene kann damit umgehen.

Zubereiteter Brokkoli (in Röschen zerlegt und gewaschen) wird in einen Topf gegeben und mit k altem Wasser übergossen. Es muss nicht gleich viel Kohl gekocht werden – am besten so viel, wie pro Tag gegessen wird. Also 50-200 Gramm, je nach Alter des Kindes.

Nun kannst du den Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Danach müssen Sie Brokkoli weitere 15-20 Minuten kochen. Während dieser Zeit wird der Kohl ziemlich weich. Sie können es in ein Sieb werfen und mit der Zubereitung von Kartoffelpüree beginnen. Blütenstände müssen nur vorsichtig zerkleinert werden. Jemandverwendet zu diesem Zweck eine einfache Gabel, während andere durch ein Sieb gedrückt werden. Ein bequemer Weg ist die Verwendung eines Mixers - die Masse wird sich als völlig homogen herausstellen. Aber es herauszunehmen und dann zu waschen, um 100 Gramm Püree herzustellen, ist nicht jedermanns Sache.

Normalerweise kann gefrorenes Brokkoli-Püree für Babys etwas zu dick sein. Das Problem ist leicht zu lösen - fügen Sie ein paar Esslöffel gekochtes und gekühltes Wasser hinzu und mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Sie können Ihr Kind mit leckerem und gesundem Püree verwöhnen!

Einen Schongarer verwenden

Außerdem können Eltern, die herausfinden möchten, wie man Brokkolipüree für Babys kocht, ein Rezept für einen Schongarer oder Wasserbad verwenden. Dampfgaren ist sogar noch besser als normales Garen. In diesem Fall verbleiben nützlichere Substanzen im Gemüse, die teilweise in die Brühe übergehen, wenn sie in Wasser gekocht werden. Schön, dass auch der Garvorgang sehr einfach ist.

Nachdem Sie den Brokkoli zubereitet haben, legen Sie die Röschen in den Slow Cooker auf einem speziellen Grill zum Schmoren von Gemüse. Wählen Sie danach den entsprechenden Modus und stellen Sie die Zeit ein - etwa 10 Minuten. Wenn die gemessene Zeit abgelaufen ist, bleibt nur noch, das Gemüse auf eine der oben beschriebenen Weisen in Kartoffelpüree zu verwandeln. Das Ergebnis ist sogar noch gesünder als das klassische Püree.

Köstliche Püreesuppe

Wenn man jedoch über das Rezept für Brokkoli-Püree für Babys spricht, sollte man die Püreesuppe nicht vergessen. Dieses Gericht kann Kindern bereits ab 7 Monaten gegeben werden - es erweist sich als sehr zart, aber gleichzeitig nahrhaft und gesund dank der Vitamine, aus denen es besteht.

Du brauchst zum Kochennimm:

• 150 Gramm Brokkoli;
• 1 mittelgroße Karotte.
• 1 mittelgroße Kartoffel.

Alle Gemüse müssen gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Danach werden sie in einen Topf gef altet und mit kochendem Wasser gegossen. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und das Gemüse wird 20-25 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Die Flüssigkeit wird abgelassen und die fertigen Zutaten werden durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer gemischt. Sie können dem fertigen Gericht einen Teelöffel saure Sahne oder Pflanzenöl hinzufügen.

Das Gericht ist sehr gesund, aber Sie können es Kindern erst geben, nachdem sie die Zutaten separat probiert haben - zum Beispiel Brokkoli-Püree sowie Karottensaft. Wenn bei der Einführung dieser Püreesuppe in die Ernährung Allergien oder andere negative Folgen auftreten, sollten Sie warten.

Kartoffel-Brokkoli-Püree

Das Rezept für Brokkoli-Püree für Babys gelingt laut vielen Eltern noch besser, wenn man noch ein wenig Kartoffel dazu gibt. Einerseits bleibt das Gericht schmackhaft und gesund, andererseits macht es sättigender. Es ist erstaunlich einfach zuzubereiten. Sie müssen nur die gleiche Menge Brokkoli und Kartoffeln nehmen - zum Beispiel jeweils 100 oder 150 Gramm. Der Brokkoli wird wie oben zubereitet und die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten.

Kartoffelscheiben werden in einen Topf mit etwas kochendem Wasser geworfen. Wenn es wieder kocht, warten Sie 10 Minuten und fügen Sie den Brokkoli hinzu. Nach weiteren 10 Minuten wird das Gemüse aufgefangen und mit einem Sieb, einer Gabel o.ä. püriertMixer. Es stellt sich als sehr gutes Gericht heraus, das eine großartige Alternative zu den im Handel erhältlichen Mischungen sein wird.

Wenn man zum fertigen Gericht noch einen Teelöffel Pflanzenöl hinzufügt, dann hilft auch Kartoffelpüree bei Verstopfung.

Reine Bewertungen

Allerdings ist das Obige hauptsächlich Theorie. Aber in der Praxis ist nicht alles so einfach und eintönig. Studiert man zum Beispiel Rezensionen zu Brokkoli-Püree für Babys, findet man ziemlich widersprüchliche Meinungen. Nachdem man sie studiert hat, ist es leicht, bestimmte Schlussfolgerungen zu ziehen.

Im Allgemeinen bereitet das Gericht keine Probleme, da Brokkoli ein hypoallergenes Produkt ist. Und viele Kinder essen es gerne. Einige Leute mögen dieses Püree jedoch nicht. Meistens hängt es davon ab, dass sich bereits Essenspräferenzen manifestieren. Der Versuch, einem Kind einen Löffel Kartoffelpüree aufzuzwingen, ist es nicht wert. Es ist besser, das zweite Experiment um ein oder zwei Wochen zu verschieben. Sehr oft wird ein Gericht, das ein sechs Monate altes Baby heute entschieden verweigert, einige Zeit später gerne gegessen.

Wer darf keinen Brokkoli haben?

Apropos Vorteile von Brokkoli-Püree, du solltest noch kurz auf mögliche Nachteile eingehen. Genauer gesagt, für wen es kontraindiziert ist.

Zunächst gehören zu dieser Gruppe Kinder mit Problemen mit hoher Magensäure. Ein Verstoß gegen diese einfache Regel führt oft dazu, dass das Kind Blähungen und Bauchschmerzen hat.

Als Kontraindikation kann auch das Vorhandensein von Krankheiten angesehen werden,Auswirkungen auf die Verdauungsorgane - hauptsächlich auf die Bauchspeicheldrüse.

Alle anderen sollten dieses schmackhafte und gesunde Gericht unbedingt kennenlernen.

Schlussfolgerung

Dieser Artikel geht zu Ende. Daraus haben Sie gelernt, wie man Brokkolipüree für Babys kocht. Und auch über die Vorteile, die dieses einfache Gericht bringen kann.