Erzählungen der Antike tief: Hochzeitsbrote - Rezept für Rezept

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:41

Liebe Gäste mit Brot und Salz zu treffen, ist eine alte Tradition der Slawen. Bis heute hat sich dieser schöne Brauch im postsowjetischen Raum erh alten und wird sehr oft an bestimmten Feiertagen und zu besonderen Anlässen begangen. Brot ist ein Symbol für Leben, Großzügigkeit, Herzlichkeit, Gastfreundschaft. Salz ist die Verkörperung von Freundlichkeit, Aufrichtigkeit und Freude am Treffen (in Russland zum Beispiel war es immer teuer, und die Behandlung bedeutete, dass die Eigentümer das Wertvollste teilen, das sie haben). Das ist der Sinn dieser Tradition. Das Ritual für Hochzeitszeremonien war besonders bedeutsam.

Laib zur Hochzeit

Wenn Hochzeitsbrote gebacken wurden, versuchte man, ihr Rezept aufzugreifen, damit das Brot besonders schmackhaft, süß, saftig wurde. Denn je erfolgreicher er herauskam, desto freundlicher, stärker hätte die neue Familie werden sollen. Gründlich gebacken, mit einer rötlichen appetitlichen Kruste und einem berauschenden Aroma, geschmückt mit komplizierten Mustern, begleitete er die Jungen zur Kirche und verneigte sich in den Händen seiner Eltern auf der Schwelle des Hauses, wohin der Ehemann seine Verlobte brachte. Außerdem hatten Hochzeitsbrote ein Geheimrezept: oft im TeigMünze wurde verpfändet. Und wenn es einer der männlichen Gäste bekam, belohnte ihn die Braut mit einem Kuss. Und wenn eine Frau ihr Stück in ihrem Stück fand, küsste sie der Bräutigam. Nun, eines der Frischvermählten kam rüber - das konnte von den Gästen selbst geküsst werden. Es ist lustig, lustig, lustig geworden, was natürlich der allgemeinen Stimmung der Hochzeit entsprach.

Gemeinsam backen: Rezept 1

Und jetzt mehr über das Backen von Hochzeitsbroten. Rezept eins. Für den Test benötigen Sie: 1 kg Premium-Weizenmehl, Hefe - 50 g, Milch - 200-250 g, Butter - 75 g, Zucker - 150-200 g, Eier - 1 Stk., Salz - ein Teelöffel. Die Milch etwas erwärmen, die Hefe und die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig kneten. Decken Sie es ab und stellen Sie es für 2 Stunden an einen warmen Ort. Wenn die Masse an Volumen zunimmt, klopfen Sie sie aus und lassen Sie sie erneut eine halbe Stunde lang so. Dann wieder zuschlagen. Danach aus der Schüssel nehmen, zu einer Kugel rollen und unter ein sauberes Handtuch legen, stehen lassen. Wenn Sie eine bestimmte Menge Hochzeitsbrote benötigen, empfiehlt das Rezept, die Menge zu verdoppeln und so weiter. Dann müssen Sie dem Teig die entsprechende Form geben und einen Teil davon für die Dekoration abtrennen.

Für diese Zwecke eignen sich solche Symbole: Hufeisen, Ringe, Schwäne, Herzen. Generell ist die Gest altung eines Hochzeitsbrotes eine heikle Angelegenheit, die im Vorfeld durchdacht werden sollte. Aus dem dafür vorgesehenen Test werden Figuren geformt. Und auf der Oberfläche des Brotes können Sie Blumen, Blätter, Ohren, Vögel und Locken auspressen. Es bleibt, die Figuren anzubringen, den Laib einzufettengeschlagenes Ei und im Ofen backen, bis es bei einer Temperatur von 240 Grad gekocht ist. Ein solches Brot wird auf einem bestickten Handtuch oder einer eleganten, schönen Serviette serviert. Schleifen und Blumen werden oft daran gebunden.

Gemeinsam Backen: Rezept 2

Wie macht man schon ein Hochzeitsbrot? Das neue Rezept erfordert: Mehl - 8 Tassen oder etwas mehr (850 g–1 kg), Trockenhefe - 20-25 g, Butter - 100-120 g, ein halbes Glas Milch, 10 Eier, 6 Tassen Zucker, 50 g Salz, Schale von 1 Zitrone und ein Teelöffel Zimt. Den Teig kneten und vorbereiten. Wählen Sie einen Teil für die Dekoration aus und formen Sie einen Laib aus der Masse. Als Dekoration Zöpfe flechten, Blätter formen usw. an der Oberfläche des Brotes befestigen. So gehen lassen, dann mit Ei bestreichen und backen.

Frohe Hochzeit, und mögen deine Brote die schönsten und köstlichsten sein!