Wann und wie kann man Hüttenkäse in Beikost einführen? Wie macht man hausgemachten Hüttenkäse?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:39

Gesunde Ernährung ist einer der wichtigsten Wachstumsfaktoren für ein Kind im ersten Lebensjahr. Damit sich das Baby voll entwickeln, selbstbewusst sitzen, aktiv krabbeln und mit der richtigen Fußstellung laufen kann, braucht es starke Knochen. Die Hauptkalziumquelle für Babys ist Muttermilch und nach 6 Monaten Hüttenkäse. Dieses Produkt muss in der Ernährung von Kindern vorhanden sein, unabhängig von ihrem Alter. Wann und wie man Hüttenkäse in Beikost einführt und wie man ihn selbst zubereitet, erfahren Sie in unserem Artikel.

Woher wissen Sie, ob Ihr Baby zum Stillen bereit ist?

Am Anfang seines Lebens lernt das Baby die Umwelt kennen, ein wichtiges Element davon ist das Essen. Deshalb ist es wichtig, den Fütterungsprozess richtig zu organisieren. Kinder interessieren sich in der Regel im Alter von 6 Monaten für Lebensmittel. Dies wird durch folgende Zeichen angezeigt:

1. Kind sitzt selbstbewusst und öffnet beim Anblick eines Löffels den Mund. Zwangsernährung kann nur zu Nahrungsverweigerung führen.
2. Ihm ist sein erstes Zahnpaar durchgebrochen, was ihm hilft, während der Entwöhnung seine Kaufähigkeiten zu entwickeln.
3. Zu diesem Zeitpunkt gibt es eine Phase des aktiven Wachstums und der Entwicklung des Kindes. Der Körper der Krümel braucht Vitamine und Mineralstoffe, und um ihren Mangel auszugleichen, ist es ratsam, neben dem Stillen ergänzende Lebensmittel einzuführen.
4. Im Alter von sechs Monaten ist der Magen-Darm-Trakt des Kindes vollständig bereit, neue Nahrung aufzunehmen.

Die ersten Produkte, die die Bekanntschaft des Babys mit dem Erwachsenentisch beginnen, sind Gemüse und Müsli. In den ersten Wochen empfiehlt es sich, sie getrennt zu geben, beginnend mit einem Teelöffel, und nicht miteinander zu mischen. Hüttenkäse wird etwas später in Beikost eingeführt. Andernfalls kann es die Nieren zusätzlich belasten und die Eisenaufnahme beeinträchtigen.

Nützliche Eigenschaften von Hüttenkäse

Dieses fermentierte Milchprodukt kann zu Recht als eines der wichtigsten Ergänzungsnahrungsmittel bezeichnet werden. Hüttenkäse enthält Kalzium und Phosphor, Folsäure und Vitamin B2. Es ist für den Körper nicht nur für die Bildung von Knochen und Zähnen notwendig. Hüttenkäse wirkt sich positiv auf den Zustand der inneren Organe und des Nervensystems aus, beschleunigt den Stoffwechsel im Körper. Aber die nützlichen Eigenschaften des Produkts enden hier nicht:

1. Hüttenkäse enthält neben Kalzium und Phosphor auch Milcheiweißkonzentrat - den Hauptstoff für die Bildung von Immunkörpern, Zellen und Enzymen.
2. Dieses fermentierte Milchprodukt hat einen hohen Nährwert. In ihmenthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate in ausgewogener Menge.
3. Albumin ist in großen Mengen in Hüttenkäse enth alten. Dieses spezielle Protein hilft Kindern, ihre eigenen Antikörper sowie die Aminosäuren Tryptophan und Methionin zu produzieren.
4. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Rachitis.

Aus all dem lässt sich leicht erraten, warum Hüttenkäse eines der ersten Lebensmittel ist, das zu Beikost hinzugefügt wird.

Schäden und Kontraindikationen

Hüttenkäse wird dem Körper in den folgenden Fällen nicht gut tun:

• Bei Laktoseintoleranz.
• Bei Nierenerkrankungen.
• Wenn eine frühzeitige Überwucherung der Fontanelle aufgetreten ist, die mit einer erhöhten Calciumkonzentration im Körper einhergeht.
• Wenn ein gestilltes Baby schnell zunimmt.
• Wenn seit dem Öffnen der Verpackung mehr als 72 Stunden vergangen sind, was zu einem starken Anstieg des Risikos einer Darminfektion führt.

Wann sollte ich meinem Baby Hüttenkäse vorstellen?

Auf der Verpackung dieses im Handel angebotenen fermentierten Milchprodukts ist häufig das Zeichen „6+“zu sehen. Aber diese Herstellerempfehlungen gelten eher für Kinder, die mit der Flasche ernährt werden. Meistens führen Mütter solche Babys früher mit Beikost ein: nicht mit 6, sondern mit 4 Monaten. Dementsprechend ist eine künstliche Person im Alter von sechs Monaten in der Regel bereits mit Gemüse, Obst und Getreide vertraut. Daher nimmt sein Verdauungssystem Hüttenkäse recht gut wahr.

Außerkünstliche Fütterungsindikationen für die Einführung von Milchprodukten in die Ernährung im Alter von 6-7 Monaten sind:

• unzureichende Gewichtszunahme;
• Rachitis oder Veranlagung dazu;
• Eisenmangelanämie;
• Kalziummangel im Körper.

Was die Frage betrifft, wann Hüttenkäse in Beikost für ein Kind während der Stillzeit eingeführt werden sollte, hier variieren die Bedingungen innerhalb von 8-9 Monaten. Aber bestehe nicht darauf. Wenn dem Kind das Produkt nicht gefallen hat, können Sie es ihm in 2-3 Wochen anbieten oder die hausgemachte Version durch Agusha-Hüttenkäse ersetzen. Vielleicht gefällt es dem Baby besser.

Kinderärzte raten dringend davon ab, fermentierte Milchprodukte Kindern vor dem 6. Monat zu verabreichen, da früher die Bauchspeicheldrüse das Verdauungssystem nicht mit den notwendigen Enzymen versorgen kann.

Wie man Hüttenkäse in die Ernährung einführt?

Zunächst einmal sollte mit Beikost nur begonnen werden, wenn das Baby vollkommen gesund ist. Es ist nicht erforderlich, unmittelbar nach der übertragenen Impfung oder am Vorabend der Impfung sowie während des Zahnens ein neues Produkt in die Ernährung aufzunehmen. Wenn es keine Hindernisse gibt, können Sie beginnen, sich mit einem neuen Produkt vertraut zu machen. In diesem Fall wird empfohlen, die folgenden Regeln einzuh alten:

1. Hüttenkäse, wie andere Lebensmittel, wird morgens empfohlen.
2. Die erste Portion des neuen Gerichts entspricht 1 Teelöffel.
3. Am ersten Tag nach der Einführung des Produkts sollten Sie den Zustand überwachenKrümel.
4. Wenn keine Veränderungen eingetreten sind (Bauchschmerzen, Blähungen, allergische Hautausschläge), erhöht sich die Portion am nächsten Tag genau um das 2-fache. Allmählich, innerhalb von 5-7 Tagen, sollte das Volumen des Gerichts auf die tägliche Norm gebracht werden.
5. Käse in der Beikost für Kinder im ersten Lebensjahr wird in reiner, natürlicher Form ohne Aromastoffe eingeführt. Nach 12 Monaten werden dem Produkt optional Früchte in Form von Püree oder Stücken und andere Füllstoffe zugesetzt.

Normen

Die richtige Antwort auf die Frage, wann Hüttenkäse in Beikost für ein Kind eingeführt werden sollte, hängt von der Art der Ernährung des Babys ab (mit der Brust oder künstlich). Die Weltgesundheitsorganisation hat bestimmte Standards entwickelt. Daher sollten Kinder während der Stillzeit die folgende Menge Hüttenkäse pro Tag erh alten:

• 6 Monate - 10g;
• 7 Monate - 30g;
• 8-9 Monate - 40g;
• 10-12 Monate - 50g

Es sei daran erinnert, dass nach Ansicht der meisten Kinderärzte ein Alter von 8 Monaten als optimal für die Einführung von fermentierten Milchprodukten angesehen wird.

Künstler sollten pro Tag folgende Menge Hüttenkäse erh alten:

• 6-9 Monate - 40g;
• 10-12 Monate - 50g

Hüttenkäse sollte 2 Mal pro Woche gegeben werden. Kindern mit Rachitis oder Untergewicht sollte dieses fermentierte Milchprodukt täglich angeboten werden.

Welcher Hüttenkäse ist besser?

Welche Art von Produkt ist zu bevorzugen: Ladenoder hausgemacht? Im ersten Lebensjahr ist es für Kinder besser, speziellen Hüttenkäse aus industrieller Produktion zu geben. Ein solches Produkt hat eine weiche Textur, einen angenehmen Geschmack, ist leicht verdaulich und verursacht keine allergischen Reaktionen. Kinderhüttenkäse für Beikost sollte eine natürliche Zusammensetzung haben und keine Geschmackszusätze enth alten. Bei der Produktauswahl sollte besonders auf das Herstellungsdatum und die H altbarkeit (nicht mehr als 48 Stunden) geachtet werden. Quark "Agusha" erfüllt diese Bedingungen.

Viele Mütter stehen Industrieprodukten für Kinder ablehnend gegenüber. Sie glauben, dass sie zu Hause frischen und gesünderen Hüttenkäse zubereiten können. Tatsächlich ist es ziemlich schwierig, alle Qualitätsstandards der Produktion in der eigenen Küche einzuh alten. Aber die endgültige Entscheidung, welcher Hüttenkäse sich besser als Beikost eignet, liegt natürlich bei der Mutter. Sie trägt die volle Verantwortung für die Gesundheit ihres Babys.

Wie macht man hausgemachten Hüttenkäse aus Kefir?

Wie bereits erwähnt, können Sie fermentierte Milchspeisen selbst zubereiten. Am Ausgang von 250 ml Kefir können 50 g Hüttenkäse erh alten werden, was der täglichen Portionsmenge eines einjährigen Babys entspricht.

Wie man Hüttenkäse für Beikost zubereitet, erfährst du anhand der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Spezial-Babykefir oder Normalkefir (Fettgeh alt 1%) in ein sauberes Glasgefäß füllen. Stellen Sie den Behälter in einen Topf mit k altem Wasser direkt auf ein Baumwolltuch, nachdem Sie ihn auf den Boden gelegt haben.
2. Kefir im Wasserbad erhitzen fürlangsames Feuer. Ungefähr 10 Minuten nach dem Kochen des Wassers im Topf erreicht die Temperatur des fermentierten Milchgetränks 40° und es bilden sich Gerinnsel im Glas.
3. Die fermentierte Milchmischung aus dem Wasserbad nehmen, abkühlen lassen und durch 3 Lagen Gaze passieren, um die Molke abzutrennen. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann der Mullbeutel aufgehängt oder unter eine Presse gelegt werden.
4. Wenn die Flüssigkeit abgelaufen ist, ist das Produkt gebrauchsfertig.

Mit Kalzium angereicherter Hüttenkäse

Dieses Produkt wird in erster Linie für Kinder mit Anzeichen von Rachitis sowie für Frühgeborene empfohlen. Kalzinierter Hüttenkäse ist auch für stillende Mütter nützlich, die mit der Nahrung nicht genügend Kalzium- und Phosphorsalze erh alten. Es wird aus Kuhmilch unter Zusatz von 10%iger Calciumchloridlösung hergestellt.

Wie macht man hausgemachten Hüttenkäse auf diese Weise?

1. Gießen Sie Milch (1 l) in einen Topf und fügen Sie 20 ml Lösung hinzu.
2. Gefäß auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen (aber nicht kochen). Die Milch sollte gerinnen.
3. Nimm den Topf vom Herd. Den abgetrennten Hüttenkäse abkühlen und durch in 2-3 Lagen gef altete Gaze passieren.
4. Fertigprodukt kann verzehrt werden.

Hüttenkäsegerichte für Kinder

Wenn das Kind bereits 1 Jahr alt ist, können ihm folgende Gerichte aus Hüttenkäse angeboten werden:

1. Kaserie. Durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse (75 g) wird mit einem auf einer feinen Reibe geriebenen Apfel, Zucker (1 TL) und einem mit einer Gabel geschlagenen Ei kombiniert. Die Masse wird in einer gefetteten Form ausgelegt undkommt in den vorgeheizten Ofen. Der Auflauf wird 30 Minuten bei einer Temperatur von 180° gegart.
2. Faule Knödel. Wenn das Kind 12 Monate alt ist und Hüttenkäse bereits in Beikost eingeführt wurde, können Sie dem Baby das folgende Gericht anbieten. Wasser in einem Topf aufkochen. Hüttenkäse (200 g) mit einem Ei mit einem Mixer schlagen. 100 g Mehl und eine Prise Salz zugeben. Aus dem gekneteten Teig eine Wurst formen und in Stücke schneiden. Lammknödel in kochendes Wasser werfen und kochen, bis sie schwimmen.

Gutachten von Dr. Komarovsky

Ein bekannter Kinderarzt empfiehlt, bei Beikost mit fermentierten Milchprodukten zu beginnen. Er argumentiert wie folgt:

1. Sauermilch und Milchprodukte unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung nicht grundlegend.
2. Kefir und Hüttenkäse enth alten Milchsäurebakterien, die die Verdauung verbessern und die Belastung der Leber reduzieren.
3. Die oben genannten Produkte werden vom Körper der Kinder gut aufgenommen.

Dr. Komarovsky behauptet, dass es keine Rolle spielt, ob hausgemachter oder gekaufter Hüttenkäse für die erste Beikost verwendet wird. Das Wichtigste ist, dass es von hoher Qualität und frisch ist.