Wie wird Beaujolais gefeiert? Beaujolais in Moskauer Restaurants

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:38

Die Franzosen sind seit langem berühmt für ihre Weinkultur. Ihre Getränke sind auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Und traditionelle Alkoholfeste werden allmählich international. Der Feiertag zum Beginn des neuen Weinjahres erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Neues Erntefest

Jedes Jahr feiert Frankreich am dritten Donnerstag im November den Tag des Beaujolais - ein Fest für junge Weine. Dieses Fest entstand im 19. Jahrhundert in der kleinen Stadt Bozho.

Traditionell begannen lokale Winzer mit der Feier. Auf dem Hauptplatz wurden Weinfackeln entzündet und sechs Wochen gereifte Beaujolais-Fässer geöffnet. Das Getränk wurde in Literbehälter gegossen, die einen besonderen Namen hatten - "Lyon-Flasche".

Während des Zweiten Weltkriegs hörten die Franzosen auf, New Beaujolais zu feiern. Dies war auf eine Erhöhung der Steuern auf den Verkauf von erlesenen Weinen zurückzuführen. 1985 wurde die Tradition jedoch wieder aufgenommen.

Jetzt ist der Beaujolais-Tag ein internationaler Feiertag. Das berühmte französische Getränk wird in 200 Länder importiert. Die Zahl der Lieferungen übersteigt die Hälfte der Gesamtproduktion inLand des jungen Weins.

Beaujolais in Russland

Ende des 20. Jahrhunderts kam das Young Harvest Festival nach Russland. Beaujolais wurde zum ersten Mal in Moskau gefeiert. Mit Erlaubnis des Vorsitzenden der International Wine Association veranst altete eines der berühmten Restaurants der französischen Küche drei Stunden vor Mitternacht eine feierliche Verkostung des Getränks. Die Feier wurde im Marriott Royal Aurora Hotel fortgesetzt, wo Fasswein auf einer Troika von Pferden gebracht wurde.

Traditionelle russische Gerichte wurden mit Beaujolais serviert: Pfannkuchen mit Kaviar, Lachs, Sternstör, gefülltes Schwein, um die Verbindung zwischen den Traditionen der beiden Völker zu betonen.

Wie Russland heute diesen Tag feiert

In vielen russischen Großstädten ist das Jungweinfest zu einer guten Tradition geworden. Französische Restaurants und Cafés bieten Jahr für Jahr spezielle Unterh altungsprogramme zu Ehren des Beaujolais an.

Auf dem Veranst altungsplan stehen meist ein kleiner Ausflug in die Geschichte des Festes, ein Live-Auftritt französischer Lieder, lustige Wettbewerbe, für die es Flaschen jungen Weins als Belohnung gibt. Und natürlich eine Verkostung verschiedener Sorten des Getränks.

Für Liebhaber organisieren Reisebüros spezielle "Weintouren" in die Heimat des Beaujolais. Die Reise beinh altet eine Stadtrundfahrt und einen Besuch des Festivals. Es ist nicht vollständig, ohne zu Ehren des Beginns eines neuen Erntejahres neuen Wein zu trinken.

Beaujolais in Moskauer Restaurants

Die Feierlichkeiten zum Weinfest in der Hauptstadt beginnen am 19. November. Eine festliche FlascheGetränk finden Sie in jedem Restaurant oder Café, das auf französische Küche spezialisiert ist. Aber viele Betriebe gehen noch weiter: Sie veranst alten thematische Veranst altungen rund um den Beginn des Weinjahres.

Im Jahr 2009 fand der Beaujolais Day im Restaurant Carre Blanc statt. Der Urlaub war für die Institution ein sehr ungewöhnliches Erlebnis. Das Innere der Räumlichkeiten wurde verändert: Die Speisesäle wurden mit Fässern, Elementen von Weinkellern, geschmückt. Haustiere ruhten auf den Matten.

Die erste Flasche jungen Weins wurde vom Küchenchef geöffnet, der für die Feier ein spezielles Menü entwickelte. Den Besuchern wurden einfache bäuerliche Snacks angeboten, um ihr Getränk zu ergänzen.

Im selben Jahr lud das Café Jean Jacques die Besucher ein, das Festival mit französischer Live-Musik zu feiern, begleitet von gerösteten Kastanien und jungem Wein.

Im Jahr 2015 wurden spezielle Programme des Beaujolais-Festivals von den Restaurants Moscow City, Geraldine, Café The Most und Alpengluk angeboten. Die Einrichtungen boten Live-Auftritte französischer Lieder, ein spezielles Feiertagsmenü und Gewinnspiele. Einige Restaurants veranst alteten eine Feier in modernem Geist mit Brandtanzmusik und einer Lichtshow.

Wie feiert man Beaujolais zu Hause?

Wenn du keine Lust hast, das Festival umgeben von Fremden zu feiern, kannst du jederzeit eine Themenparty für deine Freunde schmeißen. Der Beaujolais-Tag ist ein Feiertag, dessen Organisation nicht viel Aufwand erfordert.

Es reicht, das Haus zu dekorieren, Musik zu holen (am besten französische Volkslieder), Getränke zu kaufen und zu kochenSnacks.

Traditionell sollte der Feiertag am dritten Donnerstag im November um Mitternacht beginnen. Feiern Sie das neue Weinjahr, indem Sie eine Flasche jungen Beaujolais öffnen.

Wie wähle ich Wein aus?

Beaujolais Day ist ein Feiertag für Kenner guten französischen Weins. Daher lohnt es sich zu wissen, welches Getränk für die Feier besser zu wählen ist.

Der Preis für eine Flasche Beaujolais reicht von 400 bis 2000 Rubel für 750 ml. Zum Trinken eignet sich nur ein frisches Getränk, daher am besten im November kaufen.

Intensive rubinrote Farbe, süßlicher Geschmack und duftendes Aroma, charakteristisch für Beaujolais-Wein, spiegeln sich vollständig in Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Village, Beaujolais Blanc wider. Vor dem Servieren wird das Getränk auf +12 - +14 °C gekühlt, damit seine Qualitäten maximal zur Geltung kommen.

Welche Gerichte serviert man mit Beaujolais?

Junger Wein passt hervorragend zu frischen roten Beeren (Preiselbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren), rotem und weißem Fleisch, magerem Fisch und Meeresfrüchten.

Traditionell wurde Beaujolais in Frankreich mit Fasan, Rebhuhn, Kaninchenfleisch, Haselhuhn, Reh und Wildschwein serviert. Sie betonten erfolgreich das würzig-fruchtige Aroma des Getränks.

Symbol für den Beginn des Weinjahres, eines der wenigen Getränke, das gut zu Eierspeisen passt. Dies liegt daran, dass Beaujolais eine gewisse Menge an Tanninen enthält, die einen bitteren Nachgeschmack erzeugen. Wein kann mit einem klassischen französischen Omelett oder pochierten Eiern serviert werden.

Süße Liebhaber können Beaujolais sicher mit süßen Fruchtdesserts, Schokolade kombinieren. Backen mit sauren Beeren ist eine gute Ergänzung.

Seltsamerweise passt das Getränk nicht gut zu Käse. Wer trotzdem Aufschnitt servieren möchte, greift am besten zu Ziegenkäse oder Cabrion.

Fleisch mit Blut entf altet den Geschmack des Beaujolais ebenfalls schlecht, wodurch der Wein bitter wird.

Welche Snacks du auch wählst, Hauptsache beim Fest ist eine Flasche guter junger Wein und gute Laune.

Der Beaujolais-Feiertag, der aus Frankreich kam, gewann die Liebe der Bewohner vieler Länder. Und es nimmt weiter Fahrt auf. Vielleicht wird das Festival des jungen Weins in ein paar Jahren die russischen Provinzstädte erreichen.