Antihaftpfanne aus Aluminium: Sorten, Pflegeregeln, Bewertungen

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:20

Aluminiumpfannen werden von vielen Hausfrauen wegen der Vorteile dieses Kochgeschirrs geliebt - gute Wärmeleitfähigkeit und geringes Gewicht. Solche Produkte unterscheiden sich in ihren Konstruktionsmerkmalen. Besonders gefragt sind Aluminiumpfannen mit Antihaftbeschichtung. Die Arten und Regeln für die Pflege von Produkten sind im Artikel beschrieben.

Beschreibung

Kochgeschirr aus Aluminium ist leicht, einfach zu reinigen und erschwinglich. Aber dieses Metall ist, obwohl es nicht korrosionsanfällig ist, manchmal sehr "aktiv". Es ist verboten, in solchen Gerichten Marmelade, Kohlsuppe, Kompotte auf Fruchtbasis zu sagen.

Sowohl der Geschmack als auch das Geschirr leiden - Aluminium wird dunkel und verliert seine Glätte. Aber Braten ist ein etwas anderer Prozess, und die Anforderungen an Pfannen sind unterschiedlich. Laut Bewertungen eignen sich diese Produkte für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten.

Zubereitungsmethoden

Aluminium-Antihaft-Pfannen werden nach verschiedenen Kriterien hergestelltTechnologien. Die Produktionsmethode bestimmt, welche kulinarischen Prozesse verwendet werden können und welche nicht:

1. Gestempelt ist eine billige Methode. Der Prozess umfasst das Schneiden und Stanzen von Aluminiumblechprodukten. Es kann nur mit einer geringen Metalldicke gearbeitet werden, sodass das Geschirr dünnwandig wird. Beim Biegen wird Aluminium einer Verformung ausgesetzt, und solche Beschädigungen beeinträchtigen die Wärmeleitfähigkeit und verringern die Temperaturbeständigkeit. Ein derartiger Behälter ist sehr leicht, einfach zu handhaben, kann jedoch einem längeren und häufigen Erhitzen nicht standh alten. Normalerweise ist das Kochgeschirr mit einer Stahlscheibe verstärkt, wodurch die Lebensdauer verlängert wird.
2. Forged - eine Methode zum Aufpressen von Schmiedegeräten. Das Metall wird bis zur Plastizität erhitzt, die Behälter werden in die gewünschte Form gepresst. Schmieden macht Aluminium stärker, sodass eine Aluminiumpfanne mit einer Antihaftbeschichtung aus geschmiedetem Metall länger hält als eine gestanzte. Die Technologie hilft, Produkte mit dünnen Wänden und einem dicken Boden zu erh alten. Normalerweise passen Stahlplatten in den Boden, da dieses Kochgeschirr für Induktionsherde ausgelegt ist.
3. Kochgeschirr aus Aluminiumguss - Metall wird in Formen gegossen und Pfannen in der gewünschten Konfiguration entstehen. Das Metall kann nicht verformt werden und behält seine Eigenschaften. Das Material sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung, die Produkte sind langlebig. Doch diese Technik ist energieintensiv, entsprechend teurer ist das Geschirr. Der Boden des Gussmetalltanks ist mit Antideformationsscheiben verstärkt. Kochgeschirr wird auf verschiedenen Herden verwendet: Induktion, Gas, Elektro.

Wie die Bewertungen belegen, ist Aluminiumgeschirr bei vielen Hausfrauen gefragt. Es wird für seine Praktikabilität, Langlebigkeit und sein gepflegtes Aussehen geschätzt. Mit der richtigen Pflege können Sie das Produkt schonen.

Antihaftbeschichtung

Aluminium-Antihaftpfannen unterscheiden sich nicht nur in der Herstellungsmethode, sondern auch in der Beschichtungsmethode. Es ist der letzteren Eigenschaft zu verdanken, dass viele solche Gerichte wählen. Je nach Beschichtungsmaterial gibt es folgende Möglichkeiten:

1. Teflon. Die Beschichtung funktioniert einwandfrei, sollte aber keinen spitzen Gegenständen, wie z. B. einem Metallschwamm, ausgesetzt werden. Produkte dienen nicht mehr als 2-3 Jahre. Es ist verboten, Behälter über 200 Grad zu erhitzen, da dies die Beschichtung zerstört und die Wechselwirkung ihrer Substanzen mit Lebensmitteln auftritt. Die Teflonbeschichtung wird bei einer Temperatur von 400 Grad aufgetragen, was eine vollständige Entfernung von Verunreinigungen gewährleistet. Und Tetrafluorethylen selbst ist ein neutrales Polymer.
2. Keramische Beschichtung ist ein Polymerverbundwerkstoff mit Siliziumpartikeln. Letzteres bietet Beständigkeit gegen erhöhte Temperaturen, sodass der Behälter auf bis zu 450 Grad erhitzt werden kann. Der Vorteil von Geschirr ist die Möglichkeit, mit einer kleinen Menge Öl zu kochen: Das Material ist glatt, sodass es sich in einer dünnen Schicht ausbreitet. Starke Temperaturwechsel, mechanische Reibung und Stöße schaden der Keramikbeschichtung. Die Behälter sind nicht für Induktionsherde geeignet. Produkte h alten ca. 2-3 Jahre.
3. Marmor ist eine Teflonbeschichtung mit Marmorsplittern. Es kann in mehreren Schichten aufgetragen werden. Geschichtete Pfannen können dauernbis 25 Jahre alt. Die Beschichtung kühlt langsam ab, hat keine Angst vor Temperaturänderungen. Der Nachteil ist viel Gewicht - das Produkt ist etwas leichter als Gusseisen. Ja, und der Preis für Geschirr ist hoch - wenn es einen verdickten Boden gibt, betragen die Kosten mindestens 2.000 Rubel. Eine hervorragende Option ist das 6-mm-Aluminium-Druckgussmodell mit einer fünfschichtigen Beschichtung. Gekocht wird ohne Öl. Aber in regelmäßigen Abständen ist es notwendig, sauberes Geschirr mit Öl zu schmieren und mit einer Serviette zu verarbeiten.
4. Titanbeschichtung. Dank ihm h alten Grillpfannen aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung 10-25 Jahre. Titan ist neutral, hat keine Angst vor Temperaturänderungen, und aufgrund der Glätte des Gerichts können Sie mit einer kleinen Menge Öl kochen. Der Preis solcher Produkte ist hoch.
5. Diamantbeschichtung ist eine Teflonschicht, jedoch mit dem Zusatz von Diamantstaub. Dadurch verlängert sich die H altbarkeit der Beschichtung auf 10 Jahre oder mehr. Diese Oberfläche ist schwieriger zu zerkratzen und leicht zu reinigen. Geschirr kann in der Spülmaschine gespült werden.

Beschichtungsverfahren

Experten zufolge ist auch das Beschichtungsverfahren wichtig. Es kommt darauf an, wie die Gerichte zubereitet werden:

1. Bei gestanzten Behältern wird die Beschichtung durch Walzen auf Rohlinge aufgebracht - vor dem Stanzen. Beim Biegen wird die Beschichtung beschädigt, was ihre Qualität und H altbarkeit beeinträchtigt. Solche Gerichte sind leicht und erschwinglich, reichen aber nicht aus.
2. Eine Schicht wird auf gegossene Aluminiumbehälter gesprüht. Das Antihaftmaterial wird mit einer Spritzpistole aufgesprüht und dann bei erhöhter Temperatur gesintertTemperatur. Das Geschirr wird vorab bearbeitet, um eine hochwertige Haftung des Materials auf dem Metall zu gewährleisten. Daher wird die Schicht gleichmäßig verteilt und behält ihre Eigenschaften vollständig. Gusspfannen können für verschiedene Herdarten verwendet werden.

Vorteile

Alupfannen haben folgende Vorteile:

1. Geschwindigkeit und gleichmäßige Erwärmung. Das Material ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, und Aluminiumguss hat nicht die Nachteile, die Metall beim Schmieden oder Stanzen erfährt. Dieses Kochgeschirr heizt schnell und gleichmäßig auf.
2. Korrosionsbeständigkeit. Aluminium an der Luft wird sofort mit einem Oxidfilm überzogen. Daher sind die Produkte nicht rostanfällig.
3. Die Stärke des Materials aufgrund der Dicke der Wände und des Bodens. Daher hat Aluminium keine Angst vor mechanischen Faktoren.
4. Erhitzen auf bis zu 400 Grad möglich.
5. Bei Vorhandensein eines dicken Bodens gibt es einen verbesserten Staueffekt. Das Geschirr kühlt langsamer ab, sodass Sie die Garzeit verlängern können.
6. Metall hat keine Poren, daher ist es einfach, Pfannen von Schmutz zu reinigen, aber Sie müssen die Art der Beschichtung berücksichtigen. Titan- oder diamantbeschichtetes Geschirr ist spülmaschinenfest.
7. Produkte sind langlebig.
8. Das Kochgeschirr kann für Induktions-, Elektro- und Gasherde verwendet werden.

Fehler

Die perfekte Bratpfanne hat auch ihre Schattenseiten. Der Hauptnachteil sind die Kosten. dauerhaftGeschirr ist teuer, und bei dicken Wänden steigen die Kosten deutlich. Nicht alle Produkte sind spülmaschinenfest. Bewahren Sie gekochte Speisen nicht in Aluminiumgeschirr auf.

Informationen über die Gefahren einer Alu-Antihaftpfanne entbehren jeder Grundlage. Die Kosten für diese Art von Produkten erlauben keine Verwendung von minderwertiger Beschichtung, wie dies bei der Herstellung von gestanzten Utensilien der Fall ist.

Produzenten

Kochgeschirr aus Aluminium wird aufgrund der Verfügbarkeit des Materials von vielen Herstellern hergestellt. Zu den besten Firmen gehören:

1. Tefal. Die Antihaftbeschichtung des Geschirrs dieser französischen Firma ist von hoher Qualität. Produkte werden aus Tetrafluorethylen hergestellt, das bei Temperaturen über 400 Grad auf der Produktoberfläche eingebrannt wird. Es ist schwierig, diese Beschichtung durch Erhitzen auf einem Gasherd zu zerstören. Das Kochgeschirr ist perfekt für den täglichen Gebrauch über lange Zeit.
2. Neva Metal. Das Geschirr dieser Firma besteht aus einer Legierung - Aluminium (88%) und Silizium (12%), die für Festigkeit sorgt. Die Produktionstechnologie ist Spritzguss mit Kristallisation unter Druck. In Neva-Metall-Kochgeschirr sind Fluorpolymere, oft ein Marmorverbundstoff, Antihaftbeschichtungen. Die Produkte sind von ausgezeichneter Qualität. Die Pfannen sind für den täglichen Gebrauch geeignet.
3. Rondell. Das Kochgeschirr hat einen verstärkten verschmolzenen Boden, der die Wärmeleitfähigkeit verbessert und das Kochen beschleunigt. Antihaftbeschichtung auf Basis von Fluorpolymeren, aber auch in Titan erhältlich.
4. Stoneline. Aluminiumgussprodukte haben SteinAntihaft-Beschichtung. Gerichte können 20-30 Jahre h alten. Es ist spülmaschinenfest und Besteck kann während des Kochens verwendet werden.
5. Frybest - Bratpfannen haben eine Keramikbeschichtung. Produkte können hohe Temperaturen erreichen. Die Pfanne kann zum Aufbewahren von Lebensmitteln verwendet werden.
6. Ceramacgranit von TVS. Das Unternehmen stellt Aluminium-Kochgeschirr mit einer Stein-Antihaftbeschichtung her, bei der keine Marmorsplitter, sondern Granitsplitter verwendet werden. Diese Kombination gewährleistet Langlebigkeit, einfache Reinigung und Kochgeschwindigkeit.

Fast alle der oben genannten Unternehmen produzieren sowohl herkömmliche Optionen als auch Wokpfannen. Die antihaftbeschichtete Aluminiumpfanne hat ein originelles Design. Es kann auf Glaskeramikkochfeldern und Induktionskochfeldern verwendet werden. Antihaftbeschichtung hält mindestens 5 Jahre.

Pflege

Wie reinige ich eine beschichtete Pfanne? Folgende Rezepte sind geeignet:

1. Soda (5 TL) löst sich in Wasser (1 Liter). Die Lösung muss in einem Behälter gekocht werden, dann die Mischung gießen und das verbleibende Brennen mit einer Serviette entfernen.
2. Der mit Wasser gefüllte Topf wird zum Kochen gebracht. Es wird etwas Flüssigseife hinzugefügt, wonach das Produkt vom Feuer genommen wird. Nachdem die Pfanne abgekühlt ist, wird sie mit Wasser gewaschen.
3. Sie benötigen ¼ Waschmittel, das gerieben und mit Wasser aufgegossen wird. Die Mischung wird in einer Pfanne erhitzt und 2-3 Stunden abgekühlt. Das restliche Fett wird mit einer Serviette entfernt.
4. Für die äußere Reinigung, speziellMittel.

Schlussfolgerung

Daher sind die Vorzüge dieses Kochgeschirrs gefragt. Laut Bewertungen ist eine Bratpfanne mit einer ähnlichen Beschichtung ein hervorragender Helfer in der Küche. Es ermöglicht ein fast ölfreies Garen, beschleunigt den Vorgang und sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung.