Formen zum Ausstechen von Plätzchen: Typen, Figuren, Material und praktische Anwendung

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:20

Hausfrauen, die ihren Haush alt mit abwechslungsreichen Desserts und lockigen hausgemachten Mehlspeisen verwöhnen möchten, kommen an Konditorei-Equipment einfach nicht vorbei.

Formulare zum Schneiden von Keksen werden für jede Hausfrau nützlich sein. Sie ermöglichen es Ihnen, dem Teig schnell und einfach eine bestimmte Form zu geben. Sie können solche Produkte als ganzes Set oder einzeln kaufen. Und wenn Sie Ihre Lieben für einen Urlaub überraschen möchten, finden Sie ganz einfach Themenformulare.

Was sind die Unterschiede zwischen solchen Produkten und wie kann man sie selbst herstellen? Dies wird in unserem Artikel besprochen.

Sorten

Formulare zum Schneiden von Keksen sind unterteilt in:

1. Cuttings sind ganze Figuren mit scharfen Kanten, die zum Andrücken des Teiges verwendet werden. Als Ergebnis ein Produkt des NotwendigenFormen.
2. Vertiefungen sind Vertiefungen, verschiedene Formen, in die Teig gegossen und gebacken wird.

Heute bieten die Hersteller eine Vielzahl von Formen an. Sie unterscheiden sich in mehrfacher Hinsicht. Betrachten Sie sie:

• Form;
• Design (fest oder geteilt);
• Anzahl der Ausdrucke;
• Material.

Außerdem gibt es flache oder voluminöse Formen, Mehrweg- und Einwegformen.

Form

Durch die Vielzahl an Aussparungen und Zuschnitten können Sie runde, quadratische, ovale, rechteckige, dreieckige, facettenreiche und gemusterte Kekse herstellen. Kinder lieben Gebäck in Form von Tieren, Zahlen und Buchstaben. Nicht weniger gefragt sind thematische Produkte für jeden Urlaub. Zum Beispiel werden Neujahrsformen zum Schneiden von Keksen angeboten - in Form von Schneeflocken, Weihnachtsschmuck, Engeln. Zu Ostern eignen sich Produkte in Form eines Eies, eines Huhns, eines Hasen. Blätter sind im Herbst angebracht. Sie können andere Produkte für alle anderen Feiertage finden. Formen zum Ausstechen von Keksen - Stars sind gefragt. Sie müssen nur Ihre Option auswählen!

Formularentwurf

Formulare können einteilig oder geteilt ausgeführt sein. Abnehmbare Produkte bestehen aus Aluminium oder Stahl. Dieses Design verfügt über eine sogenannte Lasche, mit der die Seite gelöst wird, sodass Sie den Boden einfach und bequem entfernen können.

Lautstärke

Mit Hilfe von Formen verschiedener Art können Sie sowohl flach als auch voluminös machenProdukte.

Zum Beispiel werden für Kuchen große (mehr als 3,5 l) oder mittelgroße Formen (1,5-3,5 l) und für kleine Kekse - von (0,5 - 1,2 l) verwendet.

Ziel

Es gibt Formen zum Ausstechen von Keksen, Törtchen, Muffins, Lebkuchen und mehr. Manchmal ist es sehr schwierig, die richtige Option auszuwählen.

Formen sind entweder wegwerfbar (aus Papier) oder wiederverwendbar (aus Metall), die viele Sicherheitsparameter erfüllen müssen, um vermarktet werden zu können. Sie müssen die folgenden Kriterien erfüllen:

• hohen Temperaturen standh alten;
• interagieren nicht mit Produkten und oxidieren nicht;
• nicht verbrennen;
• wärme gut leiten;
• langlebig und verschleißfest sein.

Material zur Herstellung von Formen

Wie wir bereits festgestellt haben, werden für die Herstellung solcher Produkte verschiedene Materialien verwendet. Jede von ihnen hat ihre eigenen Vor- und Nachteile, daher ist es ziemlich schwierig, sofort festzustellen, welche der Formen besser ist. Liebhaber des Backens sammeln oft nach und nach eine echte Sammlung solcher Produkte.

Metall

Formen aus Zinn und Edelstahl sind langlebig, praktisch, stark und langlebig. Sie werden in mehreren Ausführungen angeboten und sind daher auch sehr gefragt. Auf Wunsch kann jedoch auch eine ähnliche Version der Formen zum Schneiden von Keksen mit eigenen Händen hergestellt werden. Aber darüberspäter.

Stecklinge

Sehr einfach zu bedienen durch Produkte. Mit ihrer Hilfe kann schon ein Kind Figuren aus Teig schneiden. Die Ausstecher enth alten keine Farbstoffe, sie reagieren nicht mit dem Teig. Hauptsache die Stahlkanten sind sorgfältig verarbeitet, sonst kann man sich schneiden. Beim Kauf von Stecklingen müssen Sie auf die Befestigungselemente achten, die die Kanten verbinden. Sie sollten keine scharfen Kanten oder Vorsprünge haben.

Eigenschaften der Edelstahlform:

• sich gut in Form h alten;
• Sie können den Teig leicht von den Rändern trennen;
• nimmt kein Fett und keinen Geruch auf;
• erzeugt eine saubere Schnittkante.

Ausschneideformen

Bei der Verwendung von Formkerben wird der Teig hineingelegt. Aufgrund des Vorhandenseins dünner Seiten nimmt die Erwärmung zu, was den Backvorgang erheblich beschleunigt. Es empfiehlt sich, Aussparungsformen zu wählen, die innen antihaftbeschichtet sind.

Es gibt Aussparungen in verschiedenen Größen:

• für große Produkte (Kuchen, Kuchen, Muffins) - Formen mit abnehmbarem Boden;
• Gussformen mit konvexem Muster;
• Gitterschalen zum Zubereiten von Körbchen und Muffins (Seiten der Produkte können wellig oder eben sein);
• Tüten zur Herstellung von Tuben (der Teig wird um das Produkt selbst gewickelt).

Metallprodukte werden sowohl von professionellen Köchen als auch von gewöhnlichen Hausfrauen verwendet, die jeden mit ihren köstlichen Desserts erfreuen möchten, da Metallformen sehr praktisch und leicht zu reinigen sind. Sie können findenein riesiges Sortiment für jeden Geschmack.

Nachteile: Ungeeignet für Spülmaschine und Mikrowelle. Außerdem rosten sie mit der Zeit.

Aluminium

Sie werden auch zum Backen von Mehlprodukten verwendet. Da die Wände der Formen eher dünn sind, brennt das Backen oft an, wenn die Temperatur nicht eingeh alten wird.

Es gibt sowohl Einweg- als auch Mehrwegformen. Achten Sie beim Kauf von Mehrwegprodukten darauf, wie die Innenseite verarbeitet ist: Sie muss glatt und gut poliert sein.

Wegwerfartikel sollten vor dem Kochen geschmiert werden.

Plastik

Kunststoffteile sollten nicht im Ofen verwendet werden, da sie schnell schmelzen. Aus Kunststoff:

1. Stecklinge. Sie sind entweder einfarbig oder gemustert. Einfach, Sie müssen nur auf den Teig drücken und erh alten das Produkt in der gewünschten Form. Gemusterte Vertiefungen werden verwendet, um interessante, lustige Bilder und Ornamente zu erstellen.
2. Kolben. Dies ist eine Kunststoffplatte mit einem Kolben an einer Feder. Die Form sollte am Teig befestigt werden, dann den Kolben drücken. Der Teig wird somit herausgedrückt. Der Hauptunterschied zwischen Kolben und Stempeln besteht darin, dass Sie damit sofort ein Reliefmuster auf der Oberfläche des Teigs erzeugen können. Mit einem Kolben hergestellte Kekse sind klein und hoch. Von den Vorteilen kann man die einfache Handhabung, die Möglichkeit der Reinigung sowohl unabhängig als auch in der Spülmaschine feststellen. AberVorsicht beim Kauf: Das Produkt sollte keine Fremdgerüche aufweisen. Kaufen Sie keine bunten Formen, bevorzugen Sie weiße Optionen.

Silikon

Für Kekse sind Formen aus Silikon gut geeignet, um Temperaturen von -60 bis +280 Grad standzuh alten. Sie sind absolut ungiftig und absolut sicher.

Hauptmerkmale:

• Teig backt gleichmäßig, brennt nicht an;
• fertige Kekse lassen sich einfach herausnehmen - einfach die Form umdrehen;
• Silikonprodukte h alten das Volumen gut;
• Formulare sind leicht zu reinigen, einfach zu verstauen, sauber gef altet oder ineinander gef altet;
• langlebig.

Ein wichtiger Vorteil sind auch die niedrigen Kosten.

Von den Minuspunkten stellen wir fest, dass die Verwendung auf offenem Feuer nicht möglich ist - nur im Ofen oder in der Mikrowelle. Es gibt andere Optionen, wie z. B. Glas. Glasprodukte werden hauptsächlich für die Herstellung großer Produkte verwendet. Sie finden Einwegprodukte aus Papier und solche aus Folie.

Wie erstelle ich einen Ausstecher?

Falls gewünscht, kann das untersuchte Produkt aus einer Blechdose hergestellt werden. Dazu benötigen Sie:

1. Schneide sie unten und oben ab.
2. Kanten auf einer Seite f alten, um die gewünschte geometrische oder andere Form zu bilden.

Du kannst auch Pappe verwenden, indem du sie in eine einfache Form f altest. Oder wickeln Sie den Boden der Flasche in Folie ein. Das Ergebnis ist eine runde Einwegform.

Als Fazit

Schwer zu sagen welcheProdukte sind die besten. Sie können eine Reihe von Ausstechformen oder mehrere verschiedene Optionen kaufen und diejenige auswählen, die am besten zu Ihnen passt. Geschmäcker sind schließlich verschieden.