Wie man ein Filetiermesser für Fisch auswählt. Qualitätsmesser zum Schneiden von Fisch

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 20:40

Wenn Sie Gerichte aus frischem Fisch zubereiten möchten, ist das Schneiden viel bequemer, wenn Sie ein spezielles Filetmesser haben. Das richtige Gerät zu finden, kann für Kochanfänger eine ziemliche Herausforderung sein. Die meisten Produkte haben ähnliche Eigenschaften, daher sollten Sie die Unterschiede zwischen Filetiermessern sorgfältig verstehen, bevor Sie die am besten geeignete Option auswählen.

Unterscheidungsmerkmale

Moderne Fischfiletmesser haben folgende Eigenschaften:

• spitz zulaufende Klinge;
• eine spezielle gekrümmte Form des Schneidteils, die zum bequemsten Schneiden von Fisch beiträgt;
• bezeichnet eine besondere Art des Schärfens der Klinge in einem Winkel von etwa 25°o;
• habe keinen Begrenzer.

Klinge

Ein Standard-Fischfiletmesser kann eine Klingenlänge von 16, 19 oder 21 Zentimetern haben. Dies wird durch die Notwendigkeit bestimmt, Fische einer bestimmten Größe zu schneiden. Mit Hilfe von Produkten mit kurzen Klingen ist es bequem, kleine Lendenstücke zu verarbeiten. Zur gleichen Zeit, um ein großes zu schneidenFische wie Lachs benötigen eine lange Klinge.

Entscheidendes Kriterium bei der Auswahl des Schneidteils ist die Flexibilität der Klinge. Das flexibelste Fischfiletmesser hat eine dünne Klinge. Wenn Sie ein solches Produkt haben, müssen Sie viel länger arbeiten, um die Lende von der Wirbelsäule zu trennen. Daher eignet sich diese Option nur zum Abtrennen der direkt weichen Teile beim Zubereiten von Fisch zum Garen.

Also sollte die Klinge eines guten, multifunktionalen Filetiermessers sein:

1. Lang und doch flexibel.
2. Die Klinge muss sehr empfindlich auf die Aktionen des Kochs reagieren, sonst können Sie beim Schneiden eine ganze Menge kleiner Knochen überspringen.
3. Der beste Weg, um den erforderlichen Schärfegrad beizubeh alten, ist ein Messer zum Schneiden von Fisch aus rostfreiem Stahl. Aufgrund der geringen Festigkeit eignet sich diese Option jedoch nur zum Schneiden von Filets oder zum Schneiden von Gemüse.

Handle

Da ein Fischfiletmesser oft direkt beim Angeln verwendet wird, muss sein Griff aus feuchtigkeitsbeständigen Materialien bestehen. Eine ausgezeichnete Option wäre der Kauf eines Produkts mit einem lederbezogenen Griff aus Birkenrinde oder Holz mit einer feuchtigkeitsabweisenden Beschichtung.

Wenn Sie ein wirklich hochwertiges Filetiermesser für Fisch auswählen müssen, dann ist es empfehlenswert, auf Produkte mit Horngriffen zu achten. Diese Option ist nicht nur äußerst langlebig, sondern hat auch ein originelles, attraktives Aussehen.ansehen.

Was die Form des Griffs betrifft, sollte er sich durch maximale Bequemlichkeit für einen bestimmten Benutzer auszeichnen. Um die bequemste Form zu bestimmen, genügt es, das Messer in der Praxis zu testen.

Aktuell sind Filetiermesser sehr gefragt, deren Griffe die Möglichkeit eines Klingenwechsels nahelegen. So können Sie im Falle einer Beschädigung oder eines Bruchs der Klinge die Funktionsfähigkeit des Produkts schnell wiederherstellen.

Aber auf keinen Fall sollten Sie Produkte mit Kunststoffgriffen rabattieren. Natürlich wird ein solches Messer zum Schneiden von Fisch nur dann zu einem zuverlässigen Helfer, wenn es von einem namhaften Hersteller stammt.

Scheide

Ein Messer zum Schneiden von Fisch zu kaufen bedeutet, die passende Scheide zur Hand zu nehmen. Da die Klingen in dieser Kategorie extrem scharf sind, ist dieser Schutz ein Muss.

Du solltest eine Scheide wählen, die die Bewegung nicht behindert, wenn sie benutzt wird. Gleichzeitig ist es besser, wenn das Design so gut wie möglich mit der Optik des Griffs und generell dem gesamten Produkt zum Schneiden von Fisch harmoniert.

Kosten und Hersteller

Man kann nicht mit Sicherheit sagen, dass die Zubereitung von Fischgerichten ohne die Verwendung von Filetmessern unmöglich wird. Wenn Sie möchten, können Sie gewöhnliche Küchenprodukte ganz geschickt verw alten.

Das Fischfiletmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug ausschließlich für Profiköche, wahre Kochfans und ein Muss für begeisterte Angler. Der durchschnittliche Benutzer muss nur verstehenwie viel solche Küchenutensilien benötigt werden.

Gegenwärtig identifizieren Experten mehrere der besten Hersteller von Messern zum Schneiden von Fisch:

• Filetmesser für Fisch "Rapala" (Finnland);
• Schneideproduktmarke "Kasumi" (Japan);
• Produkte von Opinel (Frankreich).

Es gibt jedoch eine Reihe gleichermaßen beliebter Hersteller von Filetiermessern. Zum Beispiel sind die Produkte der renommierten Unternehmen "Gipfel" und "Victorinox" bei den Verbrauchern ziemlich gefragt. Wenn wir über die Preisspanne sprechen, dann hat der Verbraucher Zugang zu einer riesigen Bandbreite an Produkten, die zwischen 10 und 300 US-Dollar kosten.

Hilfreiche Tipps

Wie wählt man das bequemste und effektivste Filetiermesser für Fisch? Welche Option sollte man wählen, um die Bedürfnisse eines bestimmten Kochs zu erfüllen? Achten Sie dazu noch einmal auf die Meinung von Experten auf dem Gebiet des Kochens:

1. Zunächst einmal sollten die Parameter der Klinge des Filetiermessers möglichst der Größe des zu schneidenden Fisches entsprechen.
2. Profiköche, die während des Arbeitstages wiederholt Produkte zum Schneiden von Fisch verwenden, sollten auf Griffe mit rauer Oberfläche achten.
3. Das ideale Material zur Herstellung eines Filetiermessers ist hochfester und gleichzeitig formbarer Damaststahl.
4. Nach landläufiger Meinung werden die hochwertigsten und perfektesten Filetiermesser von Japanern hergestellt. Daher lohnt es sich in erster LinieZiehen Sie beim Kauf solcher Produkte Optionen in Betracht. Mit einem begrenzten Budget sind Produkte von finnischen Herstellern eine gute Option.
5. Die Verwendung von Küchenmessern zum Schneiden von Fisch ist etwas schwierig, daher sollten Sie sehr vorsichtig damit arbeiten. Ungeübte Köche sollten sich neben einem Filetmesser auch eine Bedienungsanleitung besorgen.
6. Ein nützliches, praktisches Zusatzzubehör für das Messer ist eine spezielle Gabel, die den Fisch während des Schneidens in der gewünschten Position fixiert und Verletzungen vermeidet.